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Classified
Index：
U．D．C：
Dissertationforthe
Master’S
ESTABLISHMENT
OF
PREDICTIVE
MODELSFOR
SALMoNELLA
IN
PASTEURIZED
WHOLE
LIQUID EGG
Candidate： LiYuda
Supervisor： AssociateProf．TianBo
Academic for： Masterof
DegreeApplied Agriculture
Speciality： Products and
AgriculturalProcessing
ect
StorageProj
Dateof
0raIExamination：
June，2010
University： Northeast
Agricultural
University
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- 1● 787257
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目 录
中文摘要……………………………………………………………………………………………I
英文摘要…………………………………………………………………………………………．．II
l前言………………………………………………………………………………………………l
1．1液蛋概念、工艺及应用……………………………………………………………………l
1．1．1液蛋概念………………………………………………………………………………。l
1．1．2液蛋工艺…………………………………………………………………………………2
1．1．3液蛋应用………………………………………………………………………………。3
1．1．4国内外主要液蛋生产厂家……………………………………………………………。3
l。2预测微生物学的发展………………………………………………………………………5
1．2．1预测微生物学的概念……………………………………………………………………5
1．2．2预测微生物学常用方法………………………………………………………………。5
1．2．3预测微生物学研究进展………………………………………………………………一8
1．2．4预测微生物学的应用…………………………………………………………………lO
1．3本课题研究的目的和意义………………………………………………………
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