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北方沿海地区大豆储藏技术探讨
· · （）
５２ 粮油仓储科技通讯 ２０１５ ３ 问题探讨
北方沿海地区大豆储藏技术探讨＊
１ ２ ２
刘俊明 张元孝 金峰昌
（ 山东省粮油集团总公司 ）
１ ２５００６３
（ 山东省石臼粮食储备库有限公司 ）
２ ２７６８２６
， ， ，
摘 要 大豆是我国主要的油料储备品种 脂肪含量高 非脂肪部分相对含水量大 储
， ， ， 。
藏不稳定 易吸湿生霉 湿热扩散严重 尤其在沿海地区属于较难储存的品种 经过几年的
， ， ， ，
探索 采用综合防治技术 勤检查 严管理等手段 为北方沿海地区安全储存大豆提供新思
路。
关键词 大豆 储藏 技术 探讨
， ， ，
大豆是我国主要的油料储备品种 为稳定市 发芽孔 脐部也是水分较易透过的部位 种皮与胚
， 。
场 改善人民生活起到了十分重要的作用 大豆具 ， 。
的结合处空隙比较大 可存较多的水分 吸水后的
， ，
有生活力旺盛 脂肪含量高 非脂肪部分相对含水 大豆体积可增加到自身的 ，
倍 对自身和仓房
２ ３
～
， ， ，
量大 储藏不稳定 易吸湿生霉 湿热扩散严重等
。 、 、
安全影响很大 胚由胚根 胚茎 胚芽和子叶组
， ；
特点 属于较难储存的品种 由于含有较高的脂肪
， 、 、 ，
成 大豆的胚根 胚茎 胚芽所占比例
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