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凤凰脑子 凤凰脑子，是一种已经消逝了的古代名小吃。 《食宪鸿秘》中载有“凤凰脑子”一方，大约是说其味美甚。其方法是“好腐腌过，洗净，晒干。人酒酿、糟糟透，妙甚。每腐一斤，用盐三两，腌七日一翻，再腌七日，晒干。将酒酿连糟捏碎，一层糟，一层腐，入坛内。越久越好。每二斗料酒酿，糟腐二十斤。腐须定做极干，盐卤沥者。酒酿用一半糯米，一半粳米，则耐久不酸。” 人工牛黄 本品由牛胆粉、胆酸、猪去氧胆酸、牛磺酸、胆红素、胆固醇、微量元素等加工制成。 编辑本段药性性味与归经 甘，凉。归心、肝经。 编辑本段功能与主治清心，豁痰，开窍，凉肝，息风，解毒。用于热病神昏，中风痰迷，惊痫抽搐，癫痫发狂，咽喉肿痛，口舌生疮，痈肿疔疮。 用法与用量 0.15～0.35g，多入丸散用；外用适量，研末敷患处。 贮藏 置阴凉干燥处，遮光，密闭保存，防潮，防压。 编辑本段鉴别方法牛黄是牛科动物干燥的胆结石。具有清心解毒，开窍豁痰，息风定惊的功能。常用于治疗热病神昏，中风痰迷，惊厥抽搐，咽喉肿痛，口生疮，痈肿疔疮等症。 真牛黄：多呈卵形，类球形或三角形，直径1～3厘米。表面金黄至棕黄，深浅不一，质较细腻而有光泽，有的外部挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，有裂纹。体轻，质松脆，易分层剥离，断面色较浅，可见紧密细腻的同心层纹。气清香，味苦后甜，有时显清香凉感。取本品少量，加清水调和涂于指甲上，能染面黄色，习称“挂甲”。 人工牛黄：多为土黄或浅黄疏松粉末状，味苦或略腥，无清凉感。 假牛黄：一种是用某些中药仿制的，外形相似，质实，断面层纹少，无清香气及清凉感，味微苦，一种是用黄连素粉伪造，呈粉末状，味苦，无腥气。 编辑本段生产方法 人工牛黄 1将异物种植在牛的胆囊内，接着将创口缝合。牛会分泌特殊物质包裹异物，时间长了异物会被钙盐包围，实现有机化，形成人工胆结石。 2人工配置：胞红素0.7%，胆固醇2%，牛羊胆酸12.5%，猪胆酸·15%，无机盐5%，硫酸镁1.5%，硫酸亚铁0.5%，磷酸三钙3%，其余为淀粉。 编辑本段性状药理性状：本品为黄色疏松粉末，或不规则的球形、方形，表面铅棕色或金黄色。质轻松，气微清香而略腥， 人工牛黄 味微甜而苦，入口后无清凉感。涂于指甲亦能染成黄色。药理：性味苦寒，具有清热解毒，祛痰利咽的功能。常用于热病发热、咽喉肿痛、痰涎壅盛等症。现代药理研究证明牛黄有解热镇静、镇咳祛痰、抗菌、抗病毒和抗过敏作用，同时对扑热息痛有活化作用，增强解热镇痛效果。 编辑本段功能主治清热，解毒，化痰，定惊。用于痰热谵狂，神昏不语，小儿急热惊风，热病神昏，中风痰迷，惊痫抽搐，癫痫发狂，咽喉肿痛，口舌生疮，痈肿疔疮。 编辑本段临床应用人工牛黄 人工牛黄 1、用于温热病及小儿惊风之壮热神昏，惊厥抽搐等症。牛黄清心、凉肝，有祛风止痉、定惊安神之效。常与朱砂、全蝎、钩藤等配伍，如牛黄散。 2、用于温热病热入心包，中风，惊风，疯痛等痰热蒙蔽心窍所致之神昏、口噤、痰鸣等症。本品既能清心热，又能化痰、开窍醒神。单用本品为末，淡竹沥化服即效，如《外台秘要》治婴儿口噤方，或与麝香、栀子、黄连等配伍，有清热化痰、开窍醒神之功，如安宫牛黄丸。 注：只有体内或体外异物培养的人工制造牛黄才可用于安宫牛黄丸。 3、用于咽喉肿痛，溃烂及痈疽疗毒等热毒壅滞郁结之证。本品清热 胆红素 解毒力强。治疗咽喉肿痛，口舌生疮，常与黄芩、雄黄、大黄等同用，如牛黄解毒丸；若咽喉肿痛、溃烂，可与珍珠为末吹喉，如珠黄散；用治痈疽、疗毒、乳岩、瘰疬等，又与麝香、乳香、没药等合用，以清热解毒、活血散结，如犀黄丸。用法用量：一次0.15～0.35g，多入丸、散作配方用。外用适量敷患处。 编辑本段贮藏禁忌贮藏：密封，防潮，避光，置阴凉处。 禁忌：脾虚便溏及孕妇慎服。 编辑本段药物鉴别(1)取胆红素〔含量测定〕项下溶液，照紫外-可见分光光度法测定，在453nm波长处有最大吸收。 (2)取本品0.1g，置10ml量瓶中，加甲醇适量，超声处理5分钟，加甲醇稀释至刻度，摇匀，静置，取上清液作为供试品溶液。另取胆酸、猪去氧胆酸对照品，加甲醇制成每1ml各含1mg的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述供试品溶液4μl、对照品溶液2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正己烷-乙酸乙酯-醋酸-甲醇（20:25:2:3）上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 (3)取牛胆粉对照药材10mg，加甲醇适量，超声处理使充分提取，再加甲醇至10ml，摇匀，静置，取上清液作为对照药材溶液。照薄层色谱法试验，吸取〔鉴别〕（2）项下的供试品溶液及上述对照药材溶液各8μl，分别点