富硒螺旋藻抗氧化与抗衰老功能的研究.pdfVIP

从图5可见，对照组和测定组小鼠的肿胀率比空白组要高，其中测定组小鼠的耳肿胀率(66．91％)几 乎是空白组(22．87％)的3倍。可见，螺旋藻有明显增强DNFB引起的迟发型超敏反应的作用，而富硒螺旋 藻的效果更显著。由此进一步证实了富硒螺旋藻具有较强的提高机体免疫力方面的效果。 3．结论 通过对比服用富硒螺旋藻、普通螺旋藻和生理盐水的小鼠的乳酸脱氢酶活力、游泳和爬杆能力三种 抗疲劳指标，以及碳廓清和迟发型超敏反应的免疫力高低的评价指标，不仅证实了普通螺旋藻在抗疲劳 和增强机体免疫力方面的作用，同时更证实富硒螺旋藻(Se：6．7mg／kg)具有比普通螺旋藻更强的抗疲劳 与增强免疫力的功能。这一定程度上为利用富硒螺旋藻为原料开发出更具保健功能的健康食品奠定了理 论依据。 参考文献(略) 富硒螺旋藻抗氧化与抗衰老功能的研究，Ic 李志勇”，陈彦方，金菊根，秦恩昊，黄轶晨，陈 (上海交通大学生命科学技术学院，海洋生物技术实验室，上海200240) 螺旋藻营养丰富，尤其蛋白质含量较高，氨基酸平衡，同时还含有丰富的必需脂肪酸(如r一亚麻酸 等)。同时螺旋藻细胞壁薄，易于消化，因此有较高的营养价值。此外螺旋