事故及危機與處理.pptVIP

四、停水之處理 　　水是維持生存最重要的資源。旅館 停電時只要發電機容量夠大，服務可以 不受影響，否則已可滿足消防需求。但 是一旦無水基本生存就出問題，因此一 旦停水服務就只能進行一段有限時間。 這段時間的長短視儲水系統的大小而定 ，對全功能的旅館而言，耗水約可分為 三部分：洗衣房、客房與餐飲部，耗水 量大致相差不大。  當然休閒度假旅館必須再加入娛樂部。一個房客一天的用水量約在七十到一百公升間。 (一) 有預警停水 1. 處理通則 任何單位在收到／得到停水通知（消 息）時，應立即通知工程部。 工程部 依停水時程計算儲水池水量是否足夠。 (1) 如足夠則提報行政最高主管，並請 所有單位節約用水。 (2) 如不足則擬定優先順序管制用水， 提報行政最高主管後實施。 客房部 (1)如儲水足夠使用時，將不通知旅客， 僅要求所屬單位節約用水。 (2) 如預知儲水不符使用時： A. 由客務部備妥旅客通知書置於客房 內，並通知美工製作通告海報置於 大廳。 B. 由房務部排定優先順序，停止部份 清洗工作。 C. 如無法維持最低旅客服務水準時，應報 准執行辦公室後，停收訂房並進行旅客 疏散。 D. 通知各單位實際狀況，屆時據以回答旅 客詢問。 E. 供水恢復時，需通知樓層房務員及清潔 組打開所有水龍頭釋放泥水（包括製冰 機、飲水器）。 餐飲部 接獲通知後，無論存水量夠不夠皆應通 知各作業單位節約用水。 接獲通知後，若存水量不足應付斷水期 ，應視需要配合工程部停止部份作業， 以因應困境。 有必要時應於報准後關閉部分營業區， 疏散顧客。 (4)供水恢復時，需通知廚房打開所有水龍 頭釋放泥水。 安全室 (1)加強巡邏，嚴防火災。 (2)如有需要應集中消防器材裝車待命。 6. 人事室 應於員工活動地區與出入通道張貼佈告， 通知所有員工。 7. 不應將消防儲水用於日常用途。 (二) 無預警停水 由於現代旅館大都設有儲水池，故當察覺時儲水可能已甚少；此時應立即 找出斷水原因，確定恢復所需時間。 其餘相關措施同有預警停水。 五、颱風之處理 　　這是台灣每年必須面對的天災，也是許 多西方旅客最不熟悉的天災。因此旅館是必 須花出更多的心力在此期間照顧住客。旅館 對颱風的警戒與處理，應該起於海上颱風警 報發佈，終於海上颱風警報解除。 旅館的緊急應變編組則在陸上颱風警報發佈 時成立。 (一) 處理通則 旅館在颱風與水災影響期間，除應保障旅館本身人員設備之安全作業之正常進行外，亦需顧及旅客前來及離開時之安全。 (二)天氣預報 1. 除平日例行之天氣預告外，自海上颱 ? ? 風警報發佈起，大廳應設置颱風動態 圖至海上颱風警報解除止。 2. 總機值機員平時應每班聽取天氣預報 ，海上颱風警報發佈後，值機員應隨 氣象局之最新宣佈，隨時更正資料。 3. 總機值機員自海上颱風警報發佈起， 應隨時提供最新颱風訊息給： (1)服務中心：以更正颱風動態圖。 (2)最高主管：以隨時掌握全盤狀況。 4. 總機執行喚醒服務時應加入颱風資料 以提醒旅客。 (三)預防措施 颱風登陸前相關單位應採取以下措施： 由工程部檢查所有機件，包括緊急發電機功能及燃料。 2.由工程部配合各單位固定所有可能鬆動之物品。 3.由工程部配合各單位於各洪水之可能流入口備妥沙袋。 由工程部保持清水池及消防水池於滿水位。 客房部應準備蠟燭及備品（如布巾等）。 餐飲部應評估生鮮食品之存量並補足。 人事單位評估颱風對員工上、下班之影響 ，有需要時應指定留守人員住宿旅館。 對於留守人員，客務部應分配房間，並做 住宿登記。 (四) 颱風登陸後 警衛組及工程部應加強巡邏。 2. 值班人員應配合留守人員隨時待命救災。 機場代表應儘量前往機場待命，隨時提供機場作業之最新動向。 (五) 颱風離開後 各單位應配合工程部拆除、復舊防颱 措施。 工程部應配合各部門檢查各項外部設 施。 （參考：第四章案例3） 六、停電之處理