如今酒店员工培训PPT.ppt

现代饭店员工培训Training and developing of hotel employees;庄军，1978年12月生。湖北省酒店星级评定员、注册 酒店高级培训师、经济学硕士。 武汉庄氏酒店管理顾问有限公司创始人、湖北工业大学商贸学院管理学院讲师、武汉戴姆瑞奇旅游策划有限公司总经理。 曾获得由《酒店职业经理人》杂志与国际酒店投资联盟颁发的“中国酒店业十大培训师”、“建国60周年酒店精英金奖60人”两项荣誉称号。 主持或参与酒店策划、旅游规划、旅游策划等项目50余项，进行酒店培训讲座60余场。 主要的社会兼职有：《酒店培训与服务》杂志编委；《经营参考》电子期刊编委、执行主编；一大把商务平台餐饮智囊团专家组成员；迈点网（中国酒店门户网）特邀评论家；先之网（中国酒店培训门户网）客座教授。;引入游戏——如何突破学习;活动目的 为了说明我们在思考时是怎样受到束缚的以及我们是怎样自己给自己设定假设，从而找不到解决问题的方法的。 操作程序 这是一个比较经典、常用的游戏，有些同学可能在上课前已经做了。 把准备好的资料发给学生，在投影仪或者黑板上画出9个圆点，9个点形成一个正方形。 学生以最快速一笔四条直线把9点连接起来。;三种超乎你想象的答案（还有更多）：; 〇 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○; 〇 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○;课程介绍;第三部分、精彩收录（0.5课时）;第一部分、培训理论;引例;饭店员工培训是指通过一定的科学方法，促使员工在知识、技能和态度三个方面得到提高，以保证员工能够按照预期的标准或水平完成所承担或将要承担的工作或任务。;员工的需求：马斯洛需求层次理论;饭店的需要：员工减少干扰并获得良好表现;P = C - I;饭店与员工的共同期望：;我该如何设计培训？ 该给员工安排些什么培训？ 内训还是外训？;对饭店员工来说： （一）可以提高员工文化与技术素质 （二）可以为员工自身发展提供条件 对饭店本身来说： （三）可以促进酒店服务质量的提高 （四）可以降低酒店损耗和劳动成本;四、培训的基本原则;（一）职业培训;中高层管理者的培训 对部门经理的培训 对副总、助理的培训 对总经理的培训;课间休息视频欣赏;五、培训的注意事项;引例;Training and developing of hotels employees;二、培训的基本步骤;Training and developing of hotels employees;目 标 依 据;表：饭店培训常用方法与技巧;（一）饭店员工基本素质的培训——忌讲解枯燥 （二）饭店员工工作效率的培训——忌口无遮拦 （三）饭店员工礼仪常识的培训——忌空洞无边 （四）饭店员工团队精神的培训——忌大话连篇 （五）饭店员工销售技巧的培训——忌无实战操作 （六）饭店员工企业理念的培训——忌总讲创业史 （七）饭店员工专业技能的培训——忌外行讲内行;第三部分、精彩收录;信息源一：RSS聚合信息源 RSS聚合信息技术对网络中的各种资讯进行及时更新与处理，符合我们提高信息搜索速度的基本要求。目前较为常见的RSS浏览器主要有：“看天下”浏览器（最优）、“博通”浏览器等。; “看天下”新闻浏览器主界面;信息源二：常用搜索引擎 在目前常用的搜索引擎中，主要介绍“百度”、“谷歌”和“搜狗”三个搜索引擎。它们的实时资讯均以时间为序进行排列，特别是“搜狗”搜索引擎还推出“新闻快讯”订阅服务，但尚处于试用阶段。;以“饭店培训”为例的百度新闻搜索界面;以“饭店培训”为例的谷歌新闻搜索界面;以“饭店培训”为例的搜狗新闻搜索界面;搜狗新闻快讯订阅服务界面;方法一：利用的图片搜索功能，可以获取海量的饭店培训图片； 方法二：用专业的图片搜索软件搜索图片。但此种软件搜索到的图片常无图片名，并且无出处链接。因此不太实用。;主要是在常用搜索引擎中进行高级搜索。常用的高级搜索引擎有（可以交叉使用）： /;游傲——中国最大的免费资料库;1、 安装电驴子工具； 2、 安装BT工具； 3、 安装迅雷下载工具； 4、 安装快车下载工具； 5、 进“更多”，选“影视”，安装百度下吧； 6、 安装土豆下载工具。;此外，常常在网上看到很多有用的培训视频却不能够下载，很苦恼。这里提供几种实用的方法： 方法一：采用较好的屏幕录像机进行屏幕录制，如，“豪杰超级解霸V8”就具有此功能； 方法二：在网上找一个较好的FLASH在线视频下载工