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一、茶文化的兴起与发展 二、茶的种类 茶起源于西周说是我国茶学界大多公认的一种观点，常见于各种茶叶著作。 其主要根据晋·常琚撰《华阳国志·巴志》中的一段有关古代巴国历史和物产纳贡的记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，著乎《尚书》。巴师勇锐，歌舞以凌殷人，殷人倒戈，故世称之曰：“武王伐纣，前歌后舞”也，以其宗姬封于巴……”“其地东至鱼复，西至僰（bo)道，北接汉中，南极黔涪。土植五谷，牲具六畜。桑蚕……丹漆、茶、蜜……皆纳贡之。” 以此证明在西周初期巴国便将茶叶作为贡品纳贡之，周武王伐纣之战发生在公元前1066年，由此得出结论：“在我国确切记载的“茶事”，距今已有三千多年的历史了。” 春秋时齐相晏婴饮茶之事，出自《晏子春秋》：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三戈五卵茗菜而已。”有学者视“茗菜”为茶。 茶源于春秋说所据的另外文字记载，是《周礼·地官·掌菜》和《诗经》中“采荼”，茶学界一般视古文献中之“荼”为“茶”，实际上都是沿袭了陆羽《茶经》的说法。《茶经·一之源》：“其字，或从草，或从木，或草木并(原注：从草，当作‘茶’……从木，当作‘’……草木并，作‘荼’，其字出《尔雅》。)” 《尔雅·木篇》：“槚，苦荼。”郭璞《尔雅》曰：“树小似栀子，冬出叶，可煮羹饮，今呼早取为荼，晚取为茗，或一曰荈，蜀人名之苦荼。” 对《茶经》中所引用的古文献资料涉及我国春秋以前之茶事，多年来少见有异议。。 茶