长沙火宫殿火文化考析研究.pdfVIP

长沙火宫殿“火”文化考析 张新佳吴卫 (株洲工学院包装设计艺术学院湖南株洲412008) ponypao@163．com 摘要：介绍长沙老字号“火宫殿”现况及历史渊源，探析火宫殿文化中在湖湘文化影响下产生的火文化 特征。通过西方的符号学、图像学研究方法探讨东方传统招牌符号，绕过思维定式造成的误区，理出包含 在长沙老字号招牌艺术符号文化中的传统文脉，在消化中继承和创新，从而推进民族传统装饰符号研究的 广度和深度。 关键词：火宫殿；火文化；湖湘文化；辣文化 AbstractsIntroducethesituationandhistorical old忾m1in fire originof”fierypalace”the culture in characteristicResearch and into of culturethe oneHunanculture fierypalace peculiar approachprobe theeastern the mistaken traditional western and symbolthrough SemiologyIconology，roundthinking signboard ideathat cause findoutthe oldfirm artistic traditional type definitely，to Changshasignboardsymbol gentlepulse in traditionalornamentto ofthe andinnovate the of culture，inherit studynationality digesting，advancesymbol breadthand depth． KeywordszFieryPalace，FireCulture，HuXiangCulture，HotSpirit 1火宫殿背景 全国的老字号原有2000多家。1993年原国 家内贸部颁发“中华老字号”金匾，长沙市第一 批挂牌的不到20家，其中包括火宫殿、杨裕兴、 玉楼东等一批老字号。近代历史上，长沙老字号 最鼎盛的时期，曾超过200家。但现在，屈指可 数的也不过20余家。研究和保护这些老字号就 成了当务之急。 图2火宫殿正门(张新佳摄) 1993年。田塞内3奠葺矗予 图1老字号牌(火宫殿提供) 图3火宫殿标志性牌楼(张新佳摄) 位于长沙市坡子街的火宫殿酒家是一家弛 名中外的“中华老字号”企业，被誉为湘风小吃 的源头、湘菜的主要代表，有着深远的历史。火 宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元 宫”，始建于清乾隆12年(公元1747年)，距今 已有250余年的历史。晚清时期，发展成为祭祀、 看戏、听书、观艺的庙市。民国时期，摊担罗列， 成为小吃闹市，几乎可同北京的天桥、上海的城 隍庙、南京的夫子庙相媲美，是长沙乃至湖南的 集民俗文化、宗