水稻香味及其分子生物学研究进展研究.pdfVIP

2005年18卷增刊 西南农业学报 V01．18 Ofina of Southwest Sciences Journal Suppl． AgricLll加ral 文章编号：1001—4829(2005)z一0081—04 水稻香味及其分子生物学研究进展 孙淑霞1，一，高方远1，陆贤军1，汪旭东2，任光俊¨ (1．四川省农业科学院作物研究所，四川成都610066；2．四川农业大学水稻研究所，四川成都611130) 摘要：水稻香味是高档优质米的一个重要品质性状。本文介绍国内外关于水稻香味成分鉴定、香味基因定位与克隆，以及生化 基础研究等方面的主要进展。 关键词：水稻；香味基因；2-L酰一1．吡咯啉 中图分类号：$511．01 文献标识码：A its