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冷库与气调库的区别 正确认识冷库和气调库，按照不同条件和需要建造冷库和气调库，并进行科学的管理，是目前保鲜经营的重要问题。 1，保鲜冷库的概念和基本结构 冷库也称冷藏库，它是以人工制冷方法获取相对稳定的低温环境的一类设施。现代的冷库，人工制冷的方法通常是机械制冷，所以，有些资料上称机械冷库。 根据用途，冷库可分为高温库、低温库、速冻库和冰库等。园艺产品保鲜用冷库多属高温库，有人叫恒温库、冷风库、零度库和果品冷库、蔬菜冷库等。通俗的叫法是保鲜冷库或保鲜库，一些预冷间、冷却间也属此类型。 园艺产品保鲜冷库的最低控制温度（库内气温）一般是－2℃，常用控制温度是±1℃，设计温度控制范围－2～15℃，园艺产品在其保鲜冷库内以品温在冰点以上，保持采摘时的鲜活状态为标志，与低温库的冰冻状态有明显区别。 在冷库中，由于温度相对低而稳定，园艺产品的生命消耗和病虫害发生都受到温度限制，这种温度限制达不到产品结冰的程度也不会产生冷害，因此，产品能较长期的保持鲜活状态，这是园艺产品保鲜冷库保鲜的基本原理。冷库的基本构造：常见的冷库由四大部件组成，即围护结构、制冷系统、控制系统和辅助性建筑。小型冷库和一些现代化的新型冷库（如挂机自动冷库）就没有辅助性建筑，只包括围护结构、制冷系统和控制系统三大部分。冷库的围护结构，主要由墙体、屋盖和地坪、保温门等组成。围护结构的作用是给保鲜贮藏提供一个结构牢固、温度稳定的空间。它比普通住宅的围护结构要求更好的隔热保温性能，但不需要采光的窗口。目前，围护结构主要有三种基本形式，一是土建式、二是装配式、三是土建装配复合式。 土建式的冷库围护结构是夹层保温形式，装配式的冷库围护结构是各种复合保温板现场装配，可以拆卸后异地重装，又称活动式。土建装配复合式的冷库，承重和支撑结构是土建形式，保温结构是各种保温材料内装配形式，常用的保温材料是聚苯乙烯泡沫板多层复合贴敷或聚氨酯现场喷涂发泡。最经济实用的方式是土建装配复合式。 冷库的制冷系统是冷库的心脏，它是实现人工制冷和按需向冷间提供冷量的多种机械和电子设备的组合。这个系统主要有制冷压缩机、冷凝设备、冷分配设备、辅助性设备、冷却设备、动力和电子设备等。早期的产品这些设备都比较庞大并各自独立，现在的一些大型冷库，如氨制冷冷库仍然是这种形式。现代化冷库的制冷系统，各种制冷设备进行了一定程度的集合。挂机自动冷库所用的制冷系统是制冷设备各部分高度集合和浓缩的典型代表，它把制冷压缩机、冷凝器和辅助性设备等集合在一个不大的机箱内，可以方便地挂装在墙壁上。 2，保鲜气调库的概念和基本结构 气调库：也称为气调冷库、气调保鲜库等，它是在冷库的基础上再进一步调节和控制库内气体成分的保鲜设施。气调库需要像冷库那样维持稳定的低温环境，同时维持特定的、不同于普通大气的气体成分。普通空气中，含氮(N2)量为78％，含氧(O2)量21％，含二氧化碳(CO2)量0.03％。气调库中根据产品的不同要求，氧含量通常低于21%，二氧化碳含量高于1%，气调库比冷库要求更好的密封条件。 气调库的保鲜原理：在低温作用的基础上，通过对气体成分的控制进一步限制鲜活产品的生命消耗和病虫危害。对于一些对低温环境敏感、容易产生冷害的产品，可以提高贮藏温度而加入气调的作用，既避免了冷害，又节约了冷量且有较好的保鲜效果。 气调库的基本构造为两部分，即冷库部分和气调部分。气调部分主要由气密结构、气调设备和控制系统等组成。一个完整的气调库可分为五部分，即围护结构、制冷系统、气调系统、控制系统、辅助性建筑等。气调库的围护结构与冷库有相同部分，如承重和隔热保温结构，不同的是要求更高的气密结构。气密结构是气调库的关键结构，要求较高的气密性和完整性。它主要有两种形式，一是与隔热保温结构做成一体，二是在隔热保温结构之外做成独立的气密结构。与保温结构做成一体的常用方法是聚氨酯加气密材料现场发泡喷涂；铝铂、塑料膜等加黏合剂密封；金属板焊接和黏合剂密封等。与隔热保温结构分离的气密结构有夹套的形式和柔性帐体的形式（柔性气调库）。 另外，常规气调库的气密门也非常重要。气调库的气密结构还附有一些压力平衡和安全结构。气调库的制冷系统与一般冷库基本相同。因为气调库气密性强，不方便出入，要求制冷设备有更好的可靠性、无故障运转和更高的安全性。 气调库的气调系统与制冷系统同为气调库的关键部分。它的作用是维持气调库内氧和二氧化碳等气体成分的特定比例。主要通过相应的造气、调气设备和测控仪器、仪表进行。气调系统的造气设备主要是各种形式的制氮机。小型气调库可用商品氮气代替制氮机。调气设备主要是二氧化碳脱除机、乙烯脱除器和配气站等。测控仪器、仪表主要用于检测库内的氧和二氧化碳气体的浓度，并通过控制相应的设备完成气调库内的气体成分调节。气调库的控制系统是制冷控制、气体调节、湿