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汉中绿色农业实用技术科普读本 板栗丰产栽培技术 张新明 汉中市科学技术协会 板栗丰产栽培技术 一、 概 述 板栗是一种经济价值很高的干果，也是重要的木本粮食树种。我国板栗品种和产量均居世界首位。中国板栗品质优良，涩皮易剥除，被誉为“东万珍珠”。我市板栗资源丰富，群众素有栽植板栗的习惯，近年来，随着农村经济的发展和人民生活水平的提高，特别是退耕还林等重大林业项目的实施，板栗生产取得了快速的发展，己经成为山区群众发展经济的重要项目。 (一)　板栗的经济价值及开发意义 栗子含有丰富的营养。据化验分析，含糖 17.5一20%，氨基酸、蛋白质5.7一10.7％，脂肪2一7.4％，淀粉62一70.1%，并含有较高的胡萝卜素、抗坏血酸、维生素、天然活性酶以及钙、磷、钾、铁等矿物质。栗子不但味美好吃，而且还有益气活血、驱寒止泻、健脾补肾等功效。无论生食、炒食、煮食或烹调做菜均可。还可加工制作罐头、栗于羹、栗子蜜饯、巧克力、代乳粉，以及各种各样的糕点。随着科学技术的发展和人民生活水平的不断提高，板栗开发利用的前景将会越来越广阔。 栗树还是果、材两用树种，除果实食用外，它的木材坚硬，耐湿抗腐，是制作枕木、坑木、桥梁、车船、家具的优良材料。树皮、总苞含有单宁，是栲胶原料。在山区种植栗树，既可绿化荒山，又能保持水土。发展板栗生产是开发山区资源、振兴经济、富山富民的重要措施之一。 (二) 板栗的分布及主栽品种 我国板栗分布范围很广，品种300多个。我市是板栗的适生区。 近年来，先后引进了九家种、青扎、焦扎、魁粟、毛板红、红明栗、嫣红、燕山红、石丰、海丰、处暑红、镇安大板栗、灰拣、明拣、铁且、双季大板栗等30多个板栗优良品种，经过栽培试验，并从中筛选出了镇安大板栗、汉中灰板栗等为我市的主栽品种，红明栗、燕红等为授粉品种。 (三)板栗的主要习性 板栗雌雄异株，雄花与雌花的开花期不同，所以孤立栗树往往授粉不好而产生空苞现象；栗树根深，对土壤要求不严，无论肥沃或瘠薄的土壤均能生长。但以土壤深厚，排水良好，地下水位不高的沙土、沙壤土或砾质土为最适宜；板栗喜微酸性土壤，酸碱度最好在pH值7.0以下，石灰质土壤不适于栗树生长；栗树喜光，生长期间，尤其在开花时期，要求光照充足，空气干爽，适宜坡地栽植。 二 、板栗栽培技术 (一)育苗 1、苗圃地的选择和整理 应选择地势平坦，土壤肥沃，土层深厚，排水良好的沙质壤土，以微酸性土壤为好，pH值7.0以下。苗圃地应于冬前深翻晒土，以促进土壤风化，利于消除杂草和害虫卵块。第二年春季播种前每亩用农家肥1500一2500公斤以及50公斤碳铵、100公斤磷肥作底肥，并结合施肥再翻犁一次，使肥料与土壤混合均匀。 2、种子选择和贮藏 要选择生长强健、无病虫害的中年栗树上采种，种子要充分成熟。我市群众多采用野生板栗做种，可降低成本，砧木的抗逆性更强。采收的种子要及时贮藏，以沙藏为好，其具体方法见板栗贮藏保鲜一章的沙藏法。 3、播种期、播种方法和下种量 播种时期分春播和秋播两种，因地而异，我市多采用早春播种。 播种方法采用横行条播。在经过耕翻平整的圃地上，作成宽1一1.5米的畦，畦长视圃地大小而定。按25一30厘米的行距开沟，然后按10一15厘米的株距，将种子横放沟内，覆土4一5厘米厚，稍加镇压，使种子与土壤密接，以利出苗。每亩播种量100一125公斤。一般情况下，播种后3一4周左右，苗子就可出齐，当年苗木高生长可达40厘米以上。 4、苗圃地的管理 (1)　防治鼠害及地下害虫。板栗播种后，常遭受田鼠及地下害虫的为害，应采取措施进行防治。 (2)　中耕除草。在幼苗出土后立即进行一次。在以后生长季节内进行2一3次。 (3)　施肥和灌水。6月上旬和8月上旬进行2次追肥，以腐熟的人粪尿为主，先稀后浓，并适量施入速效氮肥。生长停止前(9一10月)以磷钾肥为主，有利于幼苗越冬；干旱季节要及时灌水。 5、苗木嫁接 在圃地培育的板栗实生苗，只要管理好，一年生苗即可嫁接。其嫁接主要用单芽切接法。 (二) 栽植建园 在板栗园的营建中，可直接栽植嫁接苗建园，也可先栽植实生苗，成活1一2年后进行嫁接。可根据经济、自然条件而定。 1、造林地的选择 造林地应选择土壤肥沃，土层深厚，排水良好，地下水位不高的沙壤土、沙土或砾质土，PH值7.0以下的酸性土壤，石灰质碱性土壤不适宜板栗生长。在山坡地建栗园，应选择坡度较缓的阳坡为宜。 2、整地 整地是改良栗园土壤的重要措施。平地和缓坡地宜采用全面整地，深度不要小于