如何经营休闲农庄.doc

流火的六月湖南省休闲农业协会组织了全省星级休闲农庄复审和调研发现经营状况“冰火两重天”。有的休闲农庄生意红火前来休闲者络绎不绝产业越做越大而有的休闲农庄“门庭冷落鞍马稀”日渐式微甚至无奈退出市场。这其中不乏规律可循。笔者结合几年来的行业管理实践经反复思索总结如下 一、休闲农庄要有农业产业支撑。没有农业产业С啪兔挥谐ぞ玫纳Αｄ艉撇农庄由第四届中国十大杰出青年农民张浩倾心打造是一个集休闲娱乐、有机果蔬、有机肥、饲料生产、黑猪养殖于一体的“产业”“休闲”农庄仅2009年上半年其有机果蔬、有机肥、饲料生产、黑猪养殖板块销售额就高达2300万元约占总销售额的90而休闲娱乐板块产值约310万元仅占总销售额10左右郴州汤市炎帝温泉旅游度假村有炎帝神龙氏尝百草遗迹、狗脑贡茶、天然温泉等突出的资源。今年上半年该休闲农庄仅狗脑贡茶的销售额就达110万元占总销售额的70以上。多元化发展产业化经营从而使农庄多层次、多角度、多样化发展。而有天然温泉的休闲板块仅占30左右。而反观长沙广宇金星生态园、娄底安康生态休闲园虽投资规模大设施齐全但没有产业支撑始终没有形成产业链单独依靠休闲娱乐度假严重背离“产业支撑”之根本经营不久就难以为继。 休闲农庄经营本身有淡旺季之分季节性鲜明夏天太热冬天太冷周一至周五游客绝大多数要上班休闲农庄生意相对较清淡。如何摆脱季节性的困扰我省很多休闲农庄已经摸索出了一条日趋成熟的道路大力发展种植、养殖、农产品加工以“主产业”来促进“休闲业”。长沙锦绣江南园林山庄、望城滴翠山庄、安乡土生源避暑山庄、怀化鹤城花卉苗木生态园等以种植花卉苗木等为主以游客采摘、观赏、体验为辅花卉苗木可美化景观还可供青少年、学生认知进行科普教育同时还可待价而沽邵东流光湖生态农庄、辰溪文武山休闲农庄养殖鸡鸭猪羊种植蔬菜瓜果形成立体农业相辅相成两全其美。 二、休闲农庄规划要科学合理。我们有的休闲农庄贪大求洋自有资金有限资金周转困难但力求尽善尽美建设周期过长迟迟无法产出。望城万虎岭休闲园规划设计大棚蔬菜、家禽养殖区、酒店别墅区、拓展训练区等20多个功能区踌躇满志预期投资上亿元多方募集资金寄希望于政府财政和银行信贷支持。专家曾建言先行启动休闲农业区的经营进行滚动开发。可该休闲农庄自行其是开发始终未进入实质经营阶段导致投入跟不上造成资金链断裂建设停滞不前。事实上休闲农业作为农村第三产业其本身发展需要的投资并不大的它更需要的是营销是管理和智力活动因为休闲农业是在发达的农村一、二产业基础上发展起来的。 经营任何企业要规划科学合理实事求是。企业经营应有清晰合理的战略目标。资金周转不过来资金链断裂企业就难以持续经营。这一点娄底新天地生态农庄做出了榜样。该休闲农庄列入娄底市休闲农业五年发展规划重点建设项目之一。在开发新项目中始终遵循以农业产业经营为根本以实现农业可持续发展为出发点将农业产业和休闲农业有机结合起来。一开始就科学规划合理安排建设进度从不盲目扩张而是积累了一定资金后有计划、有步骤地扩大再生产稳健投资从而形成了现在的持续发展规模。 三、休闲农庄要体现“农”字。经营休闲农庄务必要以“农”为根本。单靠“休闲”没有“农业”是不行的。没有“农”字断了这条腿休闲农业做不起来。祁阳三圣湖旅游度假村“休闲”氛围十足“农业”特色完全不见。休闲项目有水上蹦极、水上跳伞、水下探险等自然资源丰厚有五千亩山林但该休闲农庄没有农业基础设施完全没有农林养殖项目没有将山林开发成产业断了“农”字这条腿跛足经营最终倒闭抱憾退出了这个朝阳产业。 四、休闲农庄要有品牌。湘西德夯矮寨、长沙千龙湖生态旅游度假村、湘乡茅浒水乡只要一说都知道这就是品牌的魅力。只要你去湘西德夯民俗风情园拦门酒傩戏篝火苗家歌舞酒酣耳热让你体验到苗家的民俗风情长沙千龙湖生态旅游度假村中国国际龙舟标准赛区新潇湘八景碧波荡漾岸芷汀兰千龙半岛静卧湖心绿树掩映食、住、行、游、娱、购功能齐备湘乡茅浒水乡独立的绿岛自然的建筑幽兰的水库如画的风景于此垂钓太公之乐。品牌不仅指休闲农庄本身其价值还要延伸至农产品和休闲产品。一旦确立起为市场所认知的品牌休闲农庄的经营将顺风顺水。 五、休闲农庄要有特色。没有特色的休闲农庄难以在竞争激烈的市场中生存。布局雷同项目雷同简单复制别人的项目或产品似曾相识大同小异不过就是钓钓鱼、吃吃饭而且还吃不到正宗的农家土菜。如此这般自然缺乏市场号召力。可从如下方面确立自身的特色餐饮特色就餐环境、原材料、饮点管理、新奇促销手段等游乐设施特色探险运动、户外拓展、农事体验等景观特色人文景观、自然景观等。湖南休闲农庄不乏餐饮特色鲜明的如长沙的黄花山庄、崇源度假村衡东新塘晓霞峰度假村。 休闲农庄本身自然环境比市内的宾馆、酒店好餐饮做出特色是很有优势可循的。吃自种的菜、自养的土鸡、自熏的腊肉还可以吃到野味吃的是环保菜、放心菜。作为消费者他为