10《茶文化赏析》网上考试题库精选.pdf

《茶文化赏析》网上课程考试题库 一、单选题 1. 《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒， 这种植物是（C ） A. 北沙参 B. 莲子 C. 茶叶 D. 金银花 2. “茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？（B ） A. 《大观茶论》 B. 《茶经》 C. 《茶录》 D. 《茶述》 3.文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（B ） A. 孙楚的《出歌》 B. 西晋杜育的《荈赋》 C. 王微的《杂诗》 D. 晋宋时期的《搜神记》 4. 中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（A ） A. 唐代 B. 宋代 C. 元代 D. 明代 5. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上 文字出自哪首茶诗？（A ） A. 《走笔谢孟谏议寄新茶》 B. 《谢木韫之舍人赐茶》 C. 《饮茶歌诮崔石使君》 D. 《一字至七字诗•茶》 6. 《大观茶论》的作者是谁？(A) A. 赵佶 B. 李白 C. 神农氏 D. 陆羽 7.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的 时期是？（A ） A. 明清时期 B. 唐朝 C. 宋朝 D. 元朝 1 8. “罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（A ） A. 朱元璋 B. 赵佶 C. 朱棣 D. 乾隆 9. 哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家？( D ) A. 日本 B. 韩国 C. 英国 D. 中国 10. 茶字萌芽于哪个朝代？(B) A. 隋朝 B. 汉朝 C. 唐朝 D. 明朝 11. 茶字确定于哪个朝代？(C) A. 隋朝 B. 汉朝 C. 唐朝 D. 明朝 12. 茶字是由哪个汉字演变出来的呢？( A ) A. 荼 B. 槚 C. 茗 D. 茶 13. 茶叶最初的利用方式是？( A ) A. 药用 B. 食用 C. 饮用 D. 药食同源 14. 煮茶法的形成与是在下列哪个朝代？( C ) A. 隋朝 B. 汉朝 C. 唐朝 D. 明朝 15. 哪一类茶叶最先产生？( B ) A. 红茶 B. 绿茶 C. 白茶 D. 黑茶 16. 黄茶的最大特点是？( A ) A. 黄汤黄叶 B. 高香持久 C. 绿叶红镶边 D. 汤色清亮 17. 黑茶的干茶颜色是？( B ) A. 纯黑色 B. 深褐绿色 C. 灰色 D. 紫黑色 18. 白茶最初是怎样形成的？( D ) A. 绿茶制作失误形成的 B. 发酵过度 2 C. 发酵过轻 D. 偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶 19. 我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种？( A ) A. 调饮 B. 煮茶 C. 煎茶 D. 吃茶 20. 现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？( D ) A. 泡茶用水最好要“活” B. 泡茶用水最好要“甘” C. 泡茶用水最好要“清” D. 泡茶用水最好要是南零泉水 21. 在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？( C ) A. 秦朝 B. 魏晋时期 C. 唐宋时期 D. 明清时期 22. 哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？( C ) A. 秦朝 B. 魏晋南北朝 C. 唐宋时期 D. 明清时期 23.哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？( C ) A. 秦朝 B. 魏晋南北朝 C. 宋朝 D. 唐朝 24. 下列哪项不属于泡茶三要素？( D ) A. 茶叶用量 B. 泡茶水温 C. 冲泡时间 D. 茶壶质地 25. 我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？( D ) A. 塑料杯 B. 金杯 C. 铁碗 D. 玻璃杯 26. 高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？( C ) A. 85-90 B. 沸水 C. 80 度左右 D. 75 度左右 27. 乌龙茶适用多少度水温冲泡？( A ) A. 100 度沸水 B. 80 度左右 C. 75 度左右 D. 85-90 28. 茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?