马铃薯蛋白质含量的地域性差异分析.docVIP

马铃薯蛋白质含量的地域性差异分析 面北虐业学报2008,17(1):263265 ActaAgriculturaeBoreali0((identalisSinicn 马铃薯蛋白质含量的地域性差异分析 张凤军,张永成,田丰 (1.青海大学,青海西宁810016;2.青海省农林科学院,青海西宁810016) 摘要:对马铃薯参试品种在西北地区小同生态条件下的蛋白质含量变化进行测定和稳定性分析.结果表 明,6个品种平均蛋白质含景为2.32,陇薯3号最高(2.69),青97138最低(2.o5);7个地点平均蛋白 质含量为2.32,甘肃定西最高(2.68),青海海南州最低(1.86).鄂95P3—3和青97138这两个品种的 回归系数lt;1,是稳定性较好的品种. 关键词:马铃薯;蛋白质含量;生态环境;稳定性分析 中图分类号:$532文献标识码:A文章编号:1004一l389(2008)010263—03 DifferenceAnalysisofProteinContentofPlantedPotato inDifferentRegionofGrowth ZHANGFeng—jun.ZHANGYong—cheng.andTIANFeng (1.QinghaiUniversity,Xining810016,China2.QinghaiAcademyofAgricultureandForestryScience,Xining810016,China) Abstract:Inthispaper,theproleinofpotatoesatdifferentecologicalenvironmentsintheNorthwest ofChinawerestudied.Themeanofthe6varieties’proteincontentwas2.32.Longshu3wasthe highestcontentvarietyanditwas2.69.Qing97—1—38wasthelowest,itwas2.05%.Themeanof the7testpoints’proteincontentwas2.32%.ThehighestcontenttestpointwasDingxiofGansu Drovinceanditwas2.68.ThelowestcontenttestpointwasHainanofQinghaiprovince,itwas1.86. TheregressivecoefficientofE95P33andQing97—1—38waslessthan1.Theywerethestablevarieties. Keywords:Potato;Proteincontent;Ecologicalenvironment;Stabilityanalysis 马铃薯(SolariumtuberosumI.)含有丰富的 营养成分,据分析,其块茎中约含淀粉15%～ 25,蛋白质2～3,脂肪0.7.粗纤维 0.15,还含有丰富的钙,磷,铁,钾等矿物质及维 生素C,维生素A及B族类维生素].马铃薯 蛋白质质量优于大米,玉米等蛋白,与动物蛋白质 相近,能供给人体大量的粘体蛋白质,且其蛋白质 属于完全蛋白质,能很好地被人体所吸收[, 并且,马铃薯蛋白质中人体必需的氨基酸含量很 高.所以提高马铃薯蛋白质的含量对发达国 家和发展中国家都具有重要的意义.特别是发展 中国家饮食通常缺乏蛋白质,马铃薯作为食物 结构的重要组成部分,通过育种提高蛋白质含量 具有重要的意义. 本文对不同生态区马铃薯蛋白质含量进行分 析,以确定不同品种的适应栽培区域,从而为良种 区域化,合理引种提供准确可靠的科学依据,并为 马铃薯加工利用提供有价值的参考. 1材料与方法 1.1参试材料 6个参试品种分别为青97—1—38(A),陇薯3 号(A2),90—2—10(A.),鄂95P3—3(A),中薯36 (A)和L9810—18(A)(2005年国家马铃薯区域 收稿日期:2006—10—20修回日期基金项目:青海省”十一五’’重大科技攻关项目(2OO6一N一129);国家科技支撑计划(编号:2006BAD01A06—1一lO)高产优质专用马 铃薯育种技术研究及新品种选育. tqE~jfr:张风军(1977),男,山东临沭人,硕士研究生.研究方向为马铃薯遗传育种. *通讯作者:张永成(1953一),男,陕西杨凌人,研究员,硕士生导师,从事马铃薯遗传育种与栽培研究.Email: 两jE农业学报17卷 试验西北组试验品种). 1.2试验地点 7个试验地点分别为:青海西宁(B),青海海 南州(B),宁夏西吉(B.),宁夏隆德(B),宁夏 固原(B),甘肃定西(B)和