儿童营养与健康-幼儿教育篇324.pptVIP

深圳盐田区妇幼保健院研究指出，52例营养不良患儿头发锌、铜、铁、锰含量明显低于正常儿童，差异有极显著性或显著性。营养不良患儿补充微量元素后，头发锌、铜、铁、锰含量明显高于补充微量元素前，差异有极显著性或显著性。患儿经补充微量元素后，随访3个月后体格生长的变化，恢复正常者占82.7%，体重增长不明显者占17.3%。 * /soft/ dsree 提示营养不良患儿往往伴有严重的微量元素缺乏，治疗营养不良时要注意微量元素的补充。 微量营养素(微量元素和维生素)缺乏仍是目前中国儿童所面临的主要问题。我国儿童热能、蛋白质摄人量基本满足需要，铁、尼克酸及维生素C摄人量超过供给量标准(RNI)，但营养素摄人不均衡，钙、锌、维生素A摄人量分别只达RNI57.1% ,67.8%和50.0%， * /soft/ dsree 硫胺素和核黄素缺乏已较严重，仅达RNI 60.0%左右。 铁的摄人量虽超过RNI，但缺铁性贫血发病率仍较高(13.0%～31.3%)，说明铁的膳食来源较差，吸收利用率低。另外城市儿童膳食脂肪摄人量偏高，由脂肪提供的热能比已建议的高限值高(30.00%)。20所幼儿园膳食中微量元素钙的供给量，均没达到平均供给标准;有30%幼儿园膳食中的视黄醇量没有达到平均供给 * /soft/ dsree 标准; 有70%幼儿园膳食中的维生素B1量没有达到平均供给标准;有40%幼儿园膳食中微量元素锌的量没有达到平均供给标准。 宏量营养素供给不科学:蛋白质40%超标，40%不足;脂肪有70%超标。幼儿园膳食中的热量营养素来源分布比例大于建议比例,大量的脂肪摄人会引起肥胖症,10%不足;碳水化合物20%不足。 * /soft/ dsree 中国疾病预防控制中心研究指出，儿童生长迟缓是长期蛋白质和微量营养素不足的累积结果，是由于辅食添加质量和膳食质量不能满足儿童生长发育的需要。研究表明儿童生长迟缓主要发生在儿童出生后6个月至2岁这段时间，若这段时间的营养不能满足需要，其身高增长的缺损是不可逆转，即不可全部弥补的。因此预防5岁以下儿童营养不良并采取综合措施的时机非常关键，必须2岁以下儿童为重点，并自6月龄开始注重辅食添加 * /soft/ dsree 3.贫血:贫血影响幼儿生长发育和智力发展，也是危害幼儿健康的世界性疾病。 根据第三次全国营养调查，全国共测定血红蛋白73394例，3岁以下儿童为贫血的高发人群，城市为11.00%～23.00%，农村为16.00%～29.00%，男女间无明显差别。3～5岁儿童的患病率较低，城乡均在12.00%以下。小学生中贫血的检出率为13.00%～26.00%，城市女生略高，中学生中以城市女生患病率最高(18.6% )，农村男生次之(15.9%)，农村女生和城市男生相对较低。 * /soft/ dsree 2000年国家食物与营养监测结果显示，0 ～5岁儿童的贫血患病率为21.6%。WHO等国际组织推荐从6个月开始，婴儿需要用富含铁的补充食物，同时食物中应包括丰富的维生素A、维生素C，以促进铁的吸收，这样可大大降低缺乏和缺铁性贫血发生的机会。华北某医学院调查了16所幼儿园共计4472名儿童，其中男童2105名，女童2367名，年龄2～6岁、贫血率为11.45%。 * /soft/ dsree 深圳市龙岗区人民医院检查17所幼儿园儿童共1180名。3～7岁儿童的贫血发病率为26.3 %，其中6～7岁儿童的贫血发病率为32.9%。 广东省新会市于2000年9月对该17间幼儿园1320例4～6岁儿童进行贫血调查的结果,发现儿童贫血患病率为23.48％。 西部地区性40个县3岁以下儿童的贫血患病率为32.6%, ，贵州省最高为43.5%,宁夏、青海两省（区）较低，约20%。 * /soft/ dsree 主要是缺铁性贫血,表现为:疲倦、乏力、注意力不集中、记忆力减退、食欲减退、异食癖、体重不增、面色苍白、免疫功能低下、易患感染性疾病。 检验： （1）查HB（血红蛋白）:全国统一左手无名指端血，正常值：6个月?6岁≥110g/L,7岁≥120g/L 轻度贫血：90?110g/L 中度贫血：60?89g/L 重度贫血：30?59g/L * /soft/ dsree （2）红细胞形态: 正常红细胞，大小均匀，染色均匀 (3).骨髓检查： 缺铁性贫血红细胞细胞变小，中间颜色变淡 * /soft/ dsree 目前。我国的托儿所及幼儿园，大多数没有设专职营养师，保健医师营养学知识比较欠缺。长春市疾病控制中心调查了20所托幼机构，其中公立性质的省级示范园12所、一类幼儿园5所、二类幼儿园