2018届江苏省高中化学 参考 答案 新人教版选修1.docVIP

第二十六讲　基本营养物质知识扫描一、 光合作用　C　H　O　碳水化合物　(H2O)m　葡萄糖　蔗糖　淀粉　纤维素(1) C6H12O6 (2) CH2OH(CHOH)4CHO　(3) 葡萄糖　(s)＋6O(g)―→6CO2(g)＋6H(l) ②糖原　0.1%　③脂肪多　(C6H10O5)n　天然高分子(C6H10O5)n＋nC6H12O6 　淀粉　　　　　　　　葡萄糖单质碘　蓝植物细胞壁(C6H10O5)n＋nC6H12O6 　纤维素　　　　　　　葡萄糖二、 高级脂肪酸　甘油　酯　　混甘油酯油　脂肪　小　不酶　脂肪酸　甘油　能源三、 　H　O　N　S　P　酶　氨基酸氨基　羧基　酸　碱氨基　羧基　肽　肽键　二肽盐析　变性　颜色反应典例分析【例1】 A　解析：淀粉和纤维素均可用 (C)n表示但其中的是在一定范围内的不确定值故它们不互为同分异构体。【例2】 B　解析：面粉中富含淀粉白砂糖中富含蔗糖。真题荟萃　高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐)(1) 铁、锌(2) 维生素C　纤维素(3) 氨基酸(α－氨基酸)(1) 蛋白质　(2) 苯甲酸钠(或“苯甲酸钠和食盐”只回答“食盐”不对)(3) 淀粉　(C6H10O5)n淀粉＋nC6H12O6葡萄糖油脂　C6H12O6＋6O＋6H(1) 鸡蛋　棕榈油(2) 苯甲酸钠Na2CO3＋H＋CO(3) 取少量待测液于试管中加入适量NaOH溶液至弱碱性再加入新制的银氨溶液水浴加热试管内壁有银镜生成说明淀粉水解生成了葡萄糖(或取少量待测液于试管中加入适量NaOH溶液至弱碱性再加入新制的氢氧化铜悬浊液加热观察到有红色沉淀生成说明淀粉水解生成了葡萄糖)仿真体验(1) a　(2) c　(3) b(1) 抗坏血酸　蓝色褪去　还原　(2) 高级脂肪酸(3) 叶绿素　淀粉(1) a　(2) c　(3) c(1) 维生素　羧基(2) 苯甲酸钠Na2CO3＋CO＋H第二十七讲　微量元素、维生素知识扫描一、 生长发育　新陈代谢　小分子有机化合物　脂溶性　维生素A　维生素D　维生素E　维生素K　水溶性　维生素C　B族维生素酸　新鲜水果　绿色蔬菜　抗坏血酸　还原剂　水溶液　受热　碱性溶液二、 智力元素　甲状腺　海带　海鱼功能性　储存性　氧　膳食三、 　作溶剂　作反应介质　作反应物　调节体温呈酸性　呈碱性　在体内代谢最终产物的性质酸　碳酸　尿酸　硫酸　磷酸　酸性　弱酸　碱性　弱碱　7.35～7.45典例分析【例1】 (1) b　(2) a解析：(1) 果蔬富含维生素C；肉蛋富含蛋白质。(2) 缺碘将导致甲状腺肿大；缺钙会感到明显的生长疼腿软、抽筋；缺【例2】 B　解析：“酱油加铁”是指在酱油中加入铁强化剂不是铁单质。真题荟萃抗坏血　维生素C受热易被氧化(1) 维生素C　(2) 铁元素　(3) 油脂仿真体验(1) a　(2) c　(3) b(1) 甘油　(2) 铁、硒　(3) 还原(4) C6H12O62C2H5OH＋2CO(1) 铁(Fe)(2) 脂肪　(C6)n淀粉＋nC6H12O6葡萄糖(3) 抗坏血酸　还原性　H、C、O(1) b　(2) c　(3) 微量　(4) Al(OH)3＋3H＋＋＋3H(1) 抗坏血酸　酸性　蓝色褪去　还原(2) B　B　(3) A 　(4) B　(5) 甘油 问题1：FeSO(1) 取少量溶液放入试管中先加入KSCN溶液若溶液不变色再滴入双氧水观察溶液是否变红若变红则证明药品中含有Fe＋(2) 取一小块药片研磨配成溶液加入KSCN溶液观察溶液是否变红问题2：维生素C具有还原性可避免Fe＋被氧化第二十八讲　食品添加剂、药物与健康知识扫描一、 食品添加剂 作用 常见食品添加剂及其作用 着色剂 改善食品的外观 略调味剂 增添食品的味道 略防腐剂 防止食品腐烂 略 营养强化剂 增强食品的营养价值 略 二、 解热镇痛解热镇痛　乙酰水杨酸　人工合成药物　有机酸　难溶　胃、肠道　水杨酸　NaHCO细菌生长　葡萄球菌　链球菌　皮肤敏感试验(简称皮试)中和胃里过多的盐酸　碳酸氢钠　碳酸钙　碳酸镁　氢氧化铝　氢氧化镁止咳平喘　鼻塞　兴奋剂典例分析【例1】 D　解析：面粉增白剂瘦肉精”甲醛对人体无益不能添加。【例2】 A　解析：用青霉素前必须做皮试。是药三分毒必须在医生的指导下用药。真题荟萃(1) 山梨酸钾　(2) Ca(PO4)3OH＋NaF===(PO4)3F＋NaOH＋O(OH)16CO3＋18HCl===2AlCl＋6MgCl＋17H＋CO(1) 油脂　葡萄糖(2) 喹解热镇痛仿真体验　D　E　B　A(1) 铁(或Fe)　甘油(或丙三醇)　(2)碘水(3) NaAl(OH)2CO3＋4HCl===NaCl＋AlCl＋3H＋CO(1) a　(2) a　(3) c　(4) 解热镇痛(1) 小2) 甘油　(3