2018届高考生物二轮复习 每日一题 蛋白质的结构和功能 新人教版.docVIP

蛋白质的结构和功能 高考频度： 难易程度： 典例在线 下列关于生物体内蛋白质的叙述，错误的是 A．组成蛋白质的单体以碳链为基本骨架 B．绝大多数酶属于蛋白质 C．蛋白质是染色质的组成成分之一 D．人体中的蛋白质只由8种必需氨基酸组成 【参考答案】D D项错误。 1．熟记蛋白质结构多样性的4个原因和5种功能 2．蛋白质计算中的3点提示 （1）若形成的多肽链是环状：氨基酸数＝肽键数＝脱去水分子数。 （2）在蛋白质分子量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质分子中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。 （3）蛋白质中含有N、O原子数的计算 N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数。 O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去的水分子数。 学霸推荐 1．下列关于蛋白质分子结构和功能的叙述，不正确的是 A．氨基酸种类、数量相同的蛋白质，其功能可能不同 B．由n条肽链组成的蛋白质，含有氨基和羧基至少各n个 C．在鸡蛋清中加入一些食盐会析出白色蛋白质，兑水稀释后消失，该过程中蛋白质的结构发生了改变 D．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者 2．经分析某条多肽链中有O原子p个，N原子q个，它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为 半胱氨酸　　　　　　 　　 丙氨酸 赖氨酸　　　　 　　　 　 苯丙氨酸 A．p－q B．q－p C．p－q＋1 D．q－p＋1 3．如图是某蛋白质结构示意图，“▲--■-●”表示不同的氨基酸，A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，—S—S—是在蛋白质加工时由两个—SH脱下2个H形成的，下列叙述正确的 A．该蛋白质分子中至少含有两个羧基和两个氨基 B．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了868 C．图中每条肽链上“—”代表的化学键是在高尔基体中形成的 D．蛋白质结构多样性的原因包括氨基酸种类、数量、排列顺序和空间结构等 1．【答案】C 【解析】蛋白质的结构决定功能，蛋白质的结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关，所以构成蛋白质的氨基酸种类、数量相同，其结构也可能不同，进而导致其功能也不同，A正确；由n条肽链组成的蛋白质，其至少含有的氨基数=肽链数=n个，至少含有的羧基数=肽链数=n个，B正确；在鸡蛋清中加入一些食盐会析出白色的蛋白质，兑水稀释后消失，这是由于蛋白质在不同浓度的食盐溶液中的溶解度不同造成的，该过程属于物理变化过程，该过程中蛋白质的结构没有发生改变，C错误；蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构具有多样性，不同的蛋白质在细胞中承担的功能也不同，一切生命活动都离不开蛋白质，D正确。 2．【答案】D 3．【答案】A 【解析】一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，该蛋白质分子中至少含有两个羧基和两个氨基，A项正确；形成该蛋白质分子时共失去水分子21+19-2=39个，相对分子质量减少了18×39+2=704，B项错误；图中每条肽链上“—”代表的化学键为肽键，是在核糖体中形成的，C项错误；蛋白质结构多样性的原因包括组成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构等，D项错误。 1