左右休闲饮食会所规章制度.doc

左右休闲饮食会所运营管理制度细则 考勤制度 ☆ 员工每日工作时间8小时，每月公休一天。 ☆ 员工按店长排班表安排上、下班，下班15分钟内须离店。 ☆ 当值主管负责督促员工考勤（以考勤机为准）。 ☆ 员工迟到，迟到1分钟扣1元，依此类推；30分钟以上，扣全勤补贴。 ☆ 迟到1小时以上按旷工计。 ☆ 员工旷工4小时以内按半天计，4小时以上按全天计，旷工半天扣基本工资的20%，旷工一天者扣月工资总额的20%，旷工两天以上扣40%，旷工三天以上者，视为自动离职，并扣除其本月的全部工资。 ☆ 员工工作时间： 早班： 早8：00-下午4：00， 晚班： 下午4:00-凌晨12:00 中班：上午12:00-下午8:00 调班和请假 ☆ 调班每人每月只允许1次，假期不得积累。 ☆ 填写调班申请单并经店长签字同意后方可调班。 ☆ 调班1次以上，以事假计 ☆ 试用期内事假不得超过2天。 ☆ 试用期满，每月事假不得超过2天，如有超过店长有权不予准假。 ☆ 事假需提前一周通知店长，并填写请假条，经店长签字同意后方可休假，若未事先请假或未经店长允许私自休假，以旷工论。 ☆ 如遇紧急情况，须提前4小时告之店长，超过4小时店长有权不予准假。 ☆ 病假需当天上班以前来电通知店长，上班后需补交病假条、医院证明。 ☆ 休假：员工每月有一天休息日。 开、闭店 ☆ 当日安排开店的员工若因迟到影响正常开店，每人罚50元。 ☆ 开店准备时间为半小时，卫生时间为两小时。由当班领班进行检查，检查不合格者受警告，领班未认真检查记小过一次，并处罚款20元。 ☆ 若因闭店电源开关错误，冰箱或其它电器设备故障，当事人照价赔偿并受警告一次。 ☆ 闭店后，即刻离店，不得在店铺长期逗留，以免影响其他同事工作。 上班 ☆ 员工上班时间不得离岗，如有特殊情况，需经当班领班认可，并填写外出登记。 ☆ 当班期间所有员工不允许外出离店，特殊情况直接上报店长允许。 ☆ 上班时间严禁拨打私人电话（特殊情况除外），如领班允许，通话时间不得超过3分钟。接听私人电话不得超过3分钟，若经发现，第一次口头警告。若第二次被发现，则记小过一次；若经第三次发现，记大过。严禁使用收银台电话拨打及接听私人电话，银台电话专为工作及顾客使用，长话短说3分钟内为宜。 ☆ 未经许可，严禁食用店内饮料、食物；不得随意使用店内餐巾纸等财产，如被发现，视情节轻重，第一次大过，第二次开除。 ☆ 上班工作时间不得吃任何零食，严禁上班期间吸烟及食用口香糖等。 ☆ 严禁向客人索取小费，违者将记大过。 ☆ 在营业区域内，不得有异常行为或其它任何影响客人消费心理及有损店铺形象、荣誉的言行。 ☆ 上班时间员工的任何亲戚朋友不得陪班，如发现，当事人记小过。 ☆ 员工上班时间严禁在店铺内任何地方吸烟。 ☆ 上班时间不得将手机等通讯工具带在身上。 ☆ 着工作服不可直接大厅落座，发现一次警告论处。 ☆ 不可接受顾客财务及食品，并婉言谢绝顾客就餐、游玩邀请，违者以警告论处，对不听从警告者，后果自负，与店铺无关。 休息、用餐 ☆ 用餐及休息时间须注意仪态，行为举止，严禁在营业区域聚集聊天或大声喧哗，严禁看报纸杂志。若经发现，当班领班扣罚20元，当事人扣罚10元。 ☆ 用餐时间以30分钟为限，休息时间每次至多10分钟，由当班领班安排。 ☆ 员工用餐须在店长指定用餐处。 ☆ 就餐时，不得高声喧哗，并严禁浪费，拿取适量，浪费一次，第一次警告，第二次罚款50元。 操作 ☆ 员工因出品制作过程对机器操作不当造成机器损坏，除照机器原价赔偿外，记大过一次。 ☆ 收银点错或出品员工出错产品，经领班追查原因后，第一次口头警告，第二次需由当事人负责买单，对于涉及多个当事人之情况，应由领班查明原因后按责任比例进行合理买单，按照当日事当日毕之原则处理。 ☆ 如遇整张单跑单现象，当值区域领班，应付连带责任。 ☆ 店铺设备有异常现象，应主动报告店长或部门主管，并以交接日志报予隔日早班人员。 器皿、商品破损、遗失： ☆ 员工打破之器皿按员工赔偿价赔偿，客人打破之器皿以客人赔偿价赔偿。 ☆ 杯盘器皿、店售商品早、晚班皆须确实盘点，如发现遗失，当班领班查明原因并参照员工赔偿价赔偿。 ☆ 若晚班领班忘记盘点，扣当天晚班领班工资50元。 ☆ 器皿如有缺口破损，不可再使用，按规定申请报废，不可任意废弃。 拾遗 ☆ 员工在店铺范围内拾到任何财物，必须立即上交当班主管，不得隐瞒，收银员负责做好顾客遗失物品登记，拾金不昧者按所拾取物品价值参考奖励。 ☆ 顾客来认领遗失物品，必须收银台进行确认，确认无误，顾客领取物品后需签名确认。 盗窃行为 任何员工如有盗窃、飞单行为，视情节轻重，一律记大过并开除及送交公安机关查办。 第二章 奖罚制度 奖励 奖励内容： ☆ 品行端正、技术拔尖、热爱工作，表现突出者； ☆