鱼文化在广西的积淀研究.pdfVIP

鱼文化在广西的积淀 余汉桂 包括鱼文化在内的农耕文化，其积淀经历着长期的历史性和地域性的 传承，又往往反作用于农耕经济的发展。据笔者所掌握的一些资料，广西 的鱼文化涵盖了涉鱼文献等诸多方面。 一、涉鱼文献 广西涉鱼文献颇多，皆有存史、教化和咨政的功能。在众多的涉鱼文 献中，对水生动物记述有两种情况值得注意。 其一，鱼的具体指称，存在着九州方圆普遍存在的缺陷，即非鱼称 鱼，是鱼谓畜、兽。前者如墨鱼、鱿鱼、娃娃鱼(广西另称乳穴鱼、纳 鱼)、鳄鱼、鲸鱼、鲍鱼等，后者如海马、海龙等。国外也是如此，如某 些棘皮、甲壳、腔肠、头足、哺乳类动物，名称均后缀以“fish，，。 其二，大部分鱼类都有地方俗称，而且存在同物异名、同名异物的混 乱现象。现代与古代，甲地与乙地的鱼类，仍有相当数量指称无法一一加 以对照确定今名。明清时期广西地方志所载鱼名仍然是当时当地的俗称， 沿海地区的县志所记尤甚。民国时期这种状况才稍有改变，但从尚未完成 的广西通志来看，水生经济动物的记述也还没有按鱼类分类学的规范将它 们定位于某科某属某种。1981年6月广西人民出版社出版的《广西淡水 鱼类志》收载广西202种淡水鱼类，地方名有282个，其中有两个以上地 方名的鱼类共82种，占收载鱼类总数的40．6％；有5个以上地方俗称的 鱼类竟有12种之多，个别鱼类的地方名有7个以上；有42种鱼类地方俗 称交叉，这种交叉有同一地方俗称同时指称多种鱼类的单向交叉i也有同 两个地方俗称与两种鱼类名称相同的双向交叉。 属于单向交叉的如：老糠，指称普节缎虎鱼、褐节鳗虎鱼；军鱼，指 花带条鳅、粗壮沙鳅；白须公，指长须鳅鸵、海南鳅鸵；油炸鱼，指东方 墨头鱼、海南鲈塘鳢；石壁鱼，指广西盘鳍鳅、贵州爬岩鳅；青鱼，指桂 3靼一-(三)地方篇 华鲮、琼华鲮；黄牯，指江黄颡鱼、间黄颡鱼、粗唇黄颡鱼；南模，指海 南鲈塘鳢、普节鲅虎鱼、褐节鲅虎鱼；竹壳，指普节鲅虎鱼、沙塘鳢、褐 节鲅虎鱼；油鱼，指大眼卷口鱼、直口鲮、巴马穗唇钯、异华鲮、四须 盘鱼巴。 两个地方俗称中的任一个俗称同时对应两种鱼类的双向交叉，如黄 鱼、沙黄，指银鲴、黄尾鲴；江鲫、黄鲫，指三角鲤、须鲫；火烧鲮，除 指侧条光唇鱼、半刺光唇鱼外，又另指虹彩光唇鱼；而俗称竹壳、老糠、 南模的鱼，又与海南鲈塘鳢、普节缎虎鱼、褐节鲅虎鱼多向交叉。 民国末年编《广西通志》所载名、特、奇鱼类中，煎烹时毋须用油、 被称为“自裹”的鱼，实际上有卷口鱼、岩鲮两种；而称为嘉鱼、老鼠鱼 的鱼，则均称卷口鱼；称俄里鱼、木头鱼、没六鱼的鱼，实际上都是岩 鲮；中华人民共和国成立初钦州黄鲫丰产而致斤鱼换斤薯，却将三角鲤的 俗称作为中文“学名”；产自崇左和象州江中分别称之为沉香鱼、香草鱼 的名特鱼类学名称为桂华鲮；产自龙州的崩鼻鱼，学名是东方墨头鱼。但 是志书所说产自横州、柳江称为玉钩鱼、勾鱼的名特鱼类，俗谚有称“吃 着玉钩鱼，不惜老婆裤”，如此佳品，遍查《广西淡水鱼类志》竞无丝迹 可寻。‘当今名特优鱼类的开发利用已经成为水产养殖业的一大亮点。 北部湾所产海鱼，其种类数远在淡水鱼类之上，地方俗称的名实对应 更为复杂。《广西农业志·水产卷》所列主要经济鱼类65种，广西地方俗 称106个，有两个地方名的鱼类几占半数。某些鱼类的地方俗称是根据鱼 的外形或颜色命名，这种命名，与“鱼”的基本特征相去甚远。如把眼镜 鱼称为眼镜片、割猪刀，把宝刀鱼称为面刀，把油舒称为牛栏闩，印度鲡 称为牛尾，条尾鲫鲤称为红鸡嫦。至于把兰子鱼称为乌子婆，把牙鲆称为 大妈更是不可理喻。《钦州市志·水产志》1987年8月送审稿所列北部湾 常见鱼类121种，全部以地方俗称作中文学名、拉丁学名加以对照，也说 明鱼类俗称广泛存在的事实。 广西的涉鱼文献尚有地方志和地情著作，有鱼类资源和渔业生产概况 的记载，兹不一一列举。其中1930一1933年，水产学者对西江鱼苗进行 过的三次调查中，刘宣等三人撰写的《广西鱼花调查》报道了广西境内各 主要江河的水文状况、鱼苗产生的条件，将林书颜调查报告中列举的西江 鱼类增补了10种，达到49种，并对各渔村鱼花户的鱼苗生产情况、产 量、撇花除野分类方法以及运销作了详细的叙述。提出了补救鱼苗业危机 的措施，堪称一部广西鱼苗业上比较系统完整的文献。