培养条件对双歧杆菌EPS各组分产量及比例的影响.PDF

微生物学通报 Nov. 20, 2013, 40(11): 20662074 Microbiology China © 2013 by Institute of Microbiology, CAS tongbao@ 简 报 培养条件对双歧杆菌 EPS 各组分产量及 比例的影响 1,2 1 1 1* 旭日花 马世敏 刘丽莎 李平兰 (1. 中国农业大学 食品科学与营养工程学院 北京 100083) (2. 内蒙古大学 生命科学学院 内蒙古 呼和浩特 010021) 摘 要: 【目的】动物双歧杆菌RH 产生的胞外多糖(Exopolysaccharides, EPS)经阴离子交 换柱层析可获得 EPSa 和EPSb 两个组分。得到可提高EPS 的总产量, 尤其是EPSb 产量 的最佳培养基和培养条件。【方法】对培养基类型、氮源、碳源、碳源浓度、培养基初始 pH 值、培养温度和时间对双歧杆菌EPSa 和EPSb 产量的影响进行分析。【结果】在初始 pH 值调整为7.0 的含5%蔗糖的PTYG 培养基上, 在35 °C 温度下厌氧培养60 h 时动物双 歧杆菌RH 的EPSa 和EPSb 产量分别为0.982±0.003 g/L 和0.312±0.001 g/L 。【结论】在 上述条件下EPS 总产量高且可获得较多的EPSb 。 关键词: 双歧杆菌, 胞外多糖, 阴离子交换层析, 产量 Effect of cultivation conditions on the yield and proportion of exopolysaccharide fractions produced by Bifidobacterium XU Ri-Hua1,2 MA Shi-Min 1 LIU Li-Sha 1 LI Ping-Lan 1* (1. College of Food Science Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China) (2. College of Life Science, Inner Mongolia University, Hohhot, Inner Mongolia 010021, China) Abstract: [Objective] Exopolysaccharides produced by Bifidobacterium animalis RH were 基金项目：国家自然科学基金面上项目(No.; 内蒙古大学高层次引进人才基金项目(No. 115114); 北京市 自然科学基金项目(No. 5122018) *通讯作者：Tel: 86-10 : lipinglan@ 收稿日期：2012-12-04; 接受日期：2013-03-19 旭日花等 : 培养条件对双歧杆菌 EPS 各组分产量及比例的影响 2067 fractionated into two peaks by anion exchange chromatography, named as EPSa and EPSb. The aim of the study was to obtain the optimal conditions for high yield of total