人教版必修1 生命活动的主要承担者—蛋白质 课件（14张）.pptVIP

第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 约20种 C H COOH H NH2 甘氨酸 COOH C NH2 H CH CH3 CH3 缬氨酸 C NH2 COOH H CH3 丙氨酸 C NH2 COOH H CH3 CH3 CH2CH 亮氨酸 思考与讨论 1. 氨基酸分子结构通式: 氨基酸的不同，在于R基的不同 2. 结构特点 a. 至少含有一个氨基和羧基 b. 都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳 原子上 C NH2 COOH H R 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 例1. 下列哪一个不属于氨基酸？ H 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 二、蛋白质的结构及其多样性 2、形成过程: 脱水缩合 C COOH H N R1 R2 O H C NH2 C H 二肽 1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条肽链盘曲折叠 一条肽链盘曲折叠 肽键 C 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 二、 蛋白质的分子结构 2、形成过程: 脱水缩合 C COOH H N R2 O H C R1 C H R3 C NH2 H N H O 三肽 1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次 蛋白质 一级结构 蛋白质 二级结构 三 级 结 构 四 级 结 构 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白