酒店西餐厅-圣诞节套餐.pptVIP

套餐A：298元 夏威夷鲜水果沙律????????????? 1份 南瓜海皇汤??????????????????? 1份 蘑菇奶油汤??????????????????? 1份 牛油餐包???????????????????? ?2份 纽西兰金牌西冷扒????????????? 1份 香煎鸡扒????????????????????? 1份 配送圣诞火鸡意粉????????????? 1份 配送咖啡或奶茶???????? 2杯 送水果啫哩甜品杯????????????? 2份 套餐B：328元 双色蟹籽青瓜沙律????????????? 1份 南瓜海皇汤??????????????????? 1份 蘑菇奶油汤??????????????????? 1份 牛油餐包????????????????????? 2份 澳洲银雪鱼扒????????????????? 1份 美国牛仔骨扒????????????????? 1份 配送圣诞火鸡意粉????????????? 1份 配送375毫升金贡98红酒???????? 1瓶 送水果啫哩甜品杯????????????? 2份 套餐C：368元 圣诞火鸡芝士水果沙律????????????? 1份 南瓜海皇汤??????????????????????? 1份 蘑菇奶油汤??????????????????????? 1份 牛油餐包????????????????????????? 2份 顶级安格斯西冷扒????????????????? 1份 香煎法国鹅肝????????????????????? 1份 配送圣诞火鸡意粉????????????????? 1份 配送375毫升金贡98红酒???????????? 1瓶 送水果啫哩甜品杯????????????????? 2份 圣诞火鸡芝士水果沙律 顶级安格斯西冷扒 香煎法国鹅肝 套餐特色 美观：这些套餐的菜色搭配合理，容易激起食欲。 可口：部分菜搭配酱汁使用，十分美味。 营养：这三款套餐都荤素搭配，有蔬菜沙拉、 肉类，还有汤类，水果等。营养均衡。 实惠:这是圣诞推出的特色套餐，比平时的更加优惠，很据不同套餐的餐标，优惠的也不同，每个顾客可根据自己的情况选择。 散点菜式 蟹籽海鲜炒饭???? 48元 澳洲银雪鱼??????? 108元 黑椒牛柳丝炒意粉?? 58元 香煎法国鹅肝????? 128元 海鲜炒意份???????? 58元 顶级安格斯西冷扒? 168元 各式时菜?????????? 38元 俄国罗宋汤? 蟹籽海鲜炒饭 对于散点，我们的优惠活动： *以上扒类可选汁酱：黑椒汁、香草汁、烧汁 *以上扒类加10元可配送圣诞火鸡意粉一份 *以上主食加10元可配送水果啫哩甜品杯1份? *以上圣诞套餐仅限平安夜及圣诞节享用 * 主要消费对象：有小朋友的家庭 情侣 青年 圣诞节促销活动的相关准备 ?圣诞节，酒店餐厅内外环境的相互配合映衬是很重要的，这样才能让顾客感受到充分的节日氛围，并对酒店餐厅留下深刻的映象。 1、酒店餐厅的人员准备 为衬托圣诞节节日气氛，酒店餐厅的全体服务员要在圣诞节期间戴红色圣诞帽 “圣诞老人”的装扮者要全身着圣诞老人的服装 ? 对酒店餐厅人员进行促销活动前的培训，要求熟练掌握促销活动的相关技能，对促销活 动的具体内容能熟记，对能快速说出相关的优惠活动信息。 2、圣诞节活动物资准备 圣诞帽、圣诞树、圣诞老人服装；糖果、巧克力等临时；火鸡、南瓜等菜品原料； 酒店餐厅会员卡、圣诞卡；圣诞彩灯、气球等装饰品。 3、酒店餐厅内外环境准备 在酒店餐厅门前摆放圣诞树，并对圣诞树进行必要的装扮； 在玻璃橱窗上涂鸦“Merry Christmas!”“圣诞节快乐！”等字样； 在店内装饰圣诞彩灯等； 在酒店餐厅内轻声播放圣诞节歌曲。 Menu 夏威夷鲜水果沙律? 蘑菇奶油汤? 　　 　 蘑菇奶油汤 原材料：新鲜的口蘑150克 白洋葱50克 黄油50克 　 辅料：鸡汤 黄油面 奶油 盐 胡椒粉 香叶 　 制作方法： ①先将蘑菇洗净，洋葱去皮切块，备用； 取一汤锅加热，放入黄油烧化，油热后放洋葱炒香，然后放入切好的蘑菇，翻炒5分钟； ②锅内倒入鸡汤、香叶，大火煮开后，改中火煮20分钟，