壳寡糖及其螯合铜对动物铜吸收的比较研究.pdf

壳寡糖及其螯合铜对动物铜吸收的比较研究 摘 要 本论文首先以蛋仔鸡、小白鼠、蟾蜍和鲫鱼为研究对象，探讨了寡糖对不同动物矿 物元素铜吸收的影响，试验结果表明：相对于对照组，壳寡糖组仔鸡增重提高了4．26％， 糖组小白鼠的增重随着铜添加的增加而增加，40果胶寡糖组增重效果最为明显，与对照 组相比，四周共提高了小白鼠的增重23．15％而小白鼠肝脏、肾脏、血液和盲肠内容物中 的铜含量的都随着铜添加量的增加而增加，与对照组相比，40寡糖组肝脏中的铜含量显 但不显著。灌流试验结果表明，蟾蜍和鲫鱼的每10分钟的肠道Cu吸收量相对于对照组分 别提高了55．42％和31．14％，其中鲫鱼的吸收量略高于蟾蜍，但没有明显的差异。 为了解寡糖能否与铜离子反应形成螯合物，本实验进一步通过正交试验确定了壳寡 个因素对壳寡糖螯合铜的形成的影响力由大Nd,分别为PH投料质量比反应温度反应 时间，并对产物进行了红外光谱检测。进一步动物试验表明，与对照组相比，壳寡糖螯 提高仔鸡对铜的利用率，降低铜的排泄量，促生长和利用率的效果均优于硫酸铜。果胶 寡糖螫合铜试验结果显示，在铜添加量40ppm时，螯合铜的促生长和铜利用率效果最好， 但盲肠内容物中的铜含量同时相对于硫酸铜组降低了10．98％。高浓度的铜离子会对动物 产生强烈毒性，为了解壳寡糖螯合铜的毒性，本实验又通过对霓虹灯鱼的急毒试验探讨 了壳寡糖螯合铜的毒性，结果表明，在相同的铜添加量和时间内，螯合铜组的死亡率远 低于硫酸铜组，说明壳寡糖在与铜离子螯合后明显降低了其毒性。 关键词：壳寡糖 壳寡糖螯合铜 果胶寡糖吸收 1 壳寡糖及其螯合铜对动物铜吸收的比较研究 Abtract Inthis ofalltoChicken and forthe of paper，first eggs，mice，toadscarp study ofdifferentmineral elementsofanimalstoabsorbthe of oligosaccharides impactcopper，test with resultsshowed thecontrol Chicken that：compared group，Group increased 4．26％，the contentintheliver increased46．91％ weightgain copper significantly contentinthe increased content ①0．05)，thecopper kidney 25．41％(p0．05)，blood copper of contentincreased 19．36％(p0．05)，excretioncopper 85．86％(p0．01)．Pectinoligosacc- haride ofmicewith added increases．40 group copper weight pectinoligosaccharidegroup mostobviouseffectof withthecontrol micewere weightgain，com