百合切花采后生理与技术研究进展研究.pdf

百合切花采后生理与技术研究进展 张睿鹂张启翔① (北京林业大学园林学院，北京100083) 摘要综述了百合切花采后水分代谢、细胞膜、活性氧代谢、碳水化台物、蛋白质、内源激素的变化，并综 合报道了采后预冷、冷藏、保鲜技术以及行业标准的研究进展。 关键词 百合；切花；采后生理；采后技术 ofLilium Flowers Postharvest andPreservativeMethods Cutting Physiology ZHANG ZHANGRui—li Qi—xiang 100083) ForestryUniters时，Be；iing (BeOing On and methodsofL／／／um 1]owemswasreviewed．Thearticle AlⅪlractTheresearch cutting postharvest physiolngypreservative also ofmoistme honi|ollc：ontiffs an山∞the subject change metahofize，carbohydrate，protein，endogenous worck／,／／／urn；Cuttingflower,s；PostharcestIphysialogy；Preservation Key 本文针对切花百合采后衰老过程中的生理生化变 则则失水萎蔫衰老。百合切花在不同处理下吸水量／ 化、采后贮藏、保鲜等技术、质量标准的国内外研究 蒸腾量发生变化，达到水分平衡值的时间不同。 进展作综合性概述。 1．2细胞膜的变化 1百合切花采后开花和衰老过程中的生 植物衰老时细胞膜的结构和功能都会发生一系列 理生化变化 的变化。总体说，衰老时膜的流动性减小。透性增 1．1水分代谢 加。膜开始从液相向凝胶相转变，从而引起衰老组织 植物体内保持一定的膨压是植物细胞维持正常代 的物质渗漏，导致植物萎蔫。随着百合的衰老”·，细 谢活动的基础。花枝的紧张度取决于吸水速度和水分 胞膜相对透性显著上升。而6-BA和VC处理能降低 散失之间的平衡，只有吸水量失水量，花枝才能获 膜的透性．抑制丙二醛的产生”o。用1一MCP处理麝 得较好的新鲜度。花枝寿命的长短不仅取决于花枝吸 香可以明显延缓瓶插期闻叶片质膜透性持续上升。1． 水量的绝对值，也取决于吸水与失水问的平衡关系。 MCP在提供营养物质的基础上还能保持细胞膜的完 催花期间重量的减少及其后期萎蔫是由于花茎的吸水 整性和细胞的正常功能，从而使花朵维持饱满的状态 能力减弱．吸水难以补偿失水而破坏了水分平衡。百 和鲜艳的色泽”o。 合切花在瓶插过程中”j，吸水失水存在较大波动，其 原因可能是在花瞀发育成熟时吸水量与失水量均大幅 1．3活性氯代谢的变化 下降，随着花朵开放，吸水量与失水量均开始上升，