二甲基亚砜法提取海洋红酵母β-胡萝卜素的最佳工艺.pdfVIP

贵州农业科学 2011，39(7)：184--187 GuizhouAgriculturalSciences [文章编号]1OOl一3601(2011)07—0456—0184—04 二甲基亚砜法提取海洋红酵母 I]；一胡萝 卜素的最佳工艺 周鲜娇 ，吴雪梅 (湛江师范学院 生命科学与技术学院，广东 湛江 ，524048) [摘 要]为了进一步探 明二 甲基亚砜法(DMSO法)提取海洋红酵母 中J3一胡萝 卜素的最佳工艺，进而为 海洋红酵母 中B一胡萝 卜素的工业化生产提供可靠的理论依据 ，采用DMSO法研究了温度、时间和料液比等 因素对酵母菌株 HN一3中p一胡萝 卜素提取的影响。结果表明，用DMSO法提取海洋红酵母 中p一胡萝 卜素的 最佳条件为：料液比1：25，提取时间60min，提取温度 3O℃。在此条件下提取的色素量高达345．7p-g／g，比 单因素条件下提取的(307．9gg／g)高 1O．93 。试验建立了海洋红酵母 I3一胡萝 卜素提取的最佳工艺，为海洋 红酵母 G一胡萝 卜素的高效提取奠定了基础。 [关键词]海洋红酵母 ；J3一胡萝 卜素；二甲基亚砜法 [中图分类号]$917．1 [文献标识码]A The0ptimum ExtractionTechnologyofB．carotenefrom JRhodotorulabenthic(]byDMS0 Method ZHOU Xian—jiao，WU Xue—mei (SchoolofLifeSciencesandTechnology，ZhanjiangNormalUniversity，Zhanjiang，Guangdong524048，China) Abstract：Effectsoftemperature，timeand solid—liquidratioon theextraction of7-carotenefrom Rhodotorula benthica (HN一3) were studied by DMSO method to find outthe optimum extraction technologyandprovideareliabletheoreticalbasisforindustrialproductionofG—carotenefrom Rhodotorula benthica．Theresultsshowedthattheoptimum conditionsincludedsolid—liquidratio 1：25，extraction time60minandextractiontemperature30℃，theamountof8一carotenecouldbeupto345．7~／g／g，10．93Y00 higherthanthatextractedundersinglefactorcondition(307．9,／g／g)．Theoptmium extractiontechnology laidthefoundationforefficientextractionofe—carotenefrom Rhodotorulabenthica． Keywords：Rhodotorulabenthica；8一carotene；DM SO method 8一胡萝 卜素是一种橘黄色脂溶性化合物，它是 同的方法_l7。妇如酸热法 、机械法、细胞 自溶法 、微波 类胡萝 卜素之一，是动物的V 前体，具有抗氧化_1]、 法和 DMSO法等进行研究，但对于二 甲基亚砜法提 促进机体生长和增强机体免疫力l_2的功能，被广泛 取条件的研究未见有报道 。二 甲基亚砜法操作简 应用于食品工业、医药、保健品、化妆品和饲料添加 单，提取率相 比其他方法要高，可 以省去很多繁琐的 剂等方面 。目前 ，B一胡萝 卜素 的获得有 2种方式 ：一 破壁环节 ，适合于工业化大规模生产 。因此，作者以 种是化学合成，一种是天然萃取。化学合成8一胡萝