桂北地区不同品种、不同产地鲜罗汉果中总甙、甙V含量测定.pdfVIP

广 西 植 物 Guihaia 27(2):281-284 2007年 3月 桂北地区不同品种 、不同产地鲜罗汉 果中总贰、贰 V含量测定 刘金磊，李典鹏’，黄永林 ‘广西壮族自治区广西植物研究所，广西桂林541006) 中 国 科 掌 院 摘 要:分别采用紫外分光光度比色法(UV-vis)和高效液相色谱法(HPLC)测定了不同产地，不同品种罗汉 果中的总贰和贰V的含量。测定结果表明:同一品种不同产地罗汉果中总贰含量、贰V成分变化不大，不同 品种的总贰、甜味成分V均有明显差别。 关键词:罗汉果;紫外分光光度法，HPLC，总贰;罗汉果贰V 中图分类号:Q946.83 文献标识码:A 文章编号:1000-3142(2007)02-0281-04 Determinationofmogrolglycocidesandmogroside V contentinthefreshfruitofsomeSiraitia grosvenorirvarietiesfrom different placesinNorthGuangxi LIUJin-Lei，LIDian-Peng ，HUANGYong-Lin (GuangxiInstituteofBotany,GuangxiZhuangzuAutonomousRegionandtheChinese ofSciences，Guilin541006,China) Abstract:ContentofmogrolglycocidesandmogrosideVinsomeSiraitiagrosvenoriivarietiesgrowingindif- ferentplacesweredeterminedbyusingUV-visandHPLC.Theresultsshowedthatnosignificantdifferences existedinmogrolglycocidesofthesameS.grosvenoriivarietygrowingindifferentplaces,butdidinmogrol glycocidesandsweetcomponentofdifferentvarieties. Keywords二Siraitiagrosvenorii;UV-vis;HPLC;mogrolglycocides;mogrosideV 罗汉果(Siraitiagrosvenorii(Swingle)C.Jeff- 罗汉果果实中主要化学成分是罗汉果皂贰(mogro- rey)为葫芦科罗汉果属的多年生宿根茎性藤本植 side)，该类物质除少数为无甜味或苦味(罗汉果二 物，为广西桂北地区传统特产.罗汉果性凉，味甘， 糖贰和三糖贰)外，大多为强甜味物质和微甜味物 无毒，有润肺止咳，凉血润肠的功效，特别是用作祛 质，其中罗汉果贰V为果实中含量和甜度(为蔗糖甜 痰剂，在治疗慢性气管炎、百日咳、胃肠疾病方面疗 度的256^-344倍)均较高的成分，是主要的甜味成 效显著(江苏新医学院，1977)，成熟罗汉果富含罗汉 分(李典鹏等，2004), 果甜贰，它是一种高甜度、低热量甜味剂，因此罗汉 随着罗汉果应用领域的拓宽，市场需求量越来 果广泛应用于医药、饮料、调味剂(高山林等，2000), 越大，罗汉果的种植面积及地域越来越广，种植品种 收稿日期:2005-07-26 修回日期:2005-09-22 基金项目:中国科学院“西部之光”人才培养计划(科发人教字2〔002]101号)，广西科学基金(桂科基。236052)[SupportedbythePer- sonnelTrainingPlanofWestLightFoundationoftheChineseAcademyofSciences([2002]101);NaturalScienceFoundationofGuangxi (0236052)]