青藏高原黄金菇营养成份分析与评价.pdfVIP

第 46卷 第 5期 林 业 科 学 Vo1．46．No．5 2010年 5 月 SCIENTIA SILVAE SINICAE May，20 10 青藏高原黄金菇营养成份分析与评价 李海波 陈俊文 贺 亮 刘亚群 白 静 吴学谦 (1．浙江省林业科学研究院 浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室 杭州 310023； 2．西藏那曲地区林业局 那 曲852000) 摘 要 ： 为了对我 国青藏高原黄金菇的食用 、营养 、药用价值和安全状况作出科学评价 ，以为黄金菇资源 的开发 利用提供科研基础数据 ，采用国标法 ，对黄金菇子实体的粗蛋 白、粗脂肪、粗纤维、可溶性糖等主要营养成份、矿物 质、氨基酸组成与含量、维生素、活性成分多糖以及重金属元素等含量进行测定，并与 同步检测 的香菇和双孢蘑菇