响应面试验优化双水相萃取大吴风草总黄酮工艺及抑菌活性测定-食品科学.PDFVIP

※工艺技术 食品科学 2015, Vol.36, No.24 57 响应面试验优化双水相萃取大吴风草总黄酮 工艺及抑菌活性测定 1,2 1 1 1 1 1 陈建中 ，葛水莲，昝立峰，邢浩春，付  静 ，王更先 （1.邯郸学院生命科学与工程学院，河北 邯郸 056005 ；2.冀南太行山区野生资源植物研发中心，河北 邯郸 056005 ） 摘  要：目的：优化大吴风草总黄酮（total flavonoids of Farfugium ，TFF ）双水相萃取体系并研究其抑菌活性。 方法：超声波辅助C H OH-(NH ) SO 双水相萃取TFF ，依据Box-Behnken试验设计原理，采用三因素三水平响应 2 5 4 2 4 面分析法，以TFF萃取率为响应值进行方差分析，获取多元二次线性回归方程；采用K-B纸片扩散法测定6 种供 试菌种的抑菌圈直径，对比最小抑菌浓度（minimum inhibitory concentration ，MIC ）和最小杀菌浓度（minimum bactericidal concentration ，MBC ）确定其抑菌活性。结果：24% C H OH-18% (NH ) SO 双水相萃取体系条件下TFF 2 5 4 2 4 P 萃取率最高，响应面试验方差分析表明，粗提液质量分数显著影响TFF萃取率（ =0.023 9＜0.05 ），而pH值和NaCl 质量分数对萃取率的影响不显著；最佳双水相萃取条件为粗提液质量分数20%、pH 7.64 、NaCl质量分数2.68%， % P 萃取率模型预测最大值为96.366 7 （=0.994 ）；TFF对枯草芽孢杆菌抑制作用最强，高剂量作用下抑菌率可达 98.67%，MIC为1.56 mg/mL；对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑制作用次之，对青霉和黑曲霉抑制作用最 弱。结论：粗提液质量分数对萃取率影响较大，pH值和NaCl质量分数对萃取率的影响较小；TFF对6 种供试菌种均 表现出较强的抑菌活性，抑菌率与TFF质量浓度呈正相关，TFF对细菌的抑制效果相对强于真菌。 关键词：响应面优化；双水相萃取；黄酮类物质；大吴风草；抑菌活性 Optimization of Aqueous Two-Phase Extraction of Total Flavonoids from Farfugium japonicum (L. f.) Kitam by Response Surface Methodology and Antibacterial Activity 1,2 1 1 1 1 1 CHEN Jianzhong , GE Shuilian , ZAN Lifeng , XING Haochun , FU Jing , WANG Gengxian (1. College of Life Science