第二章 饲料生产及加工技术..pptVIP

饲料是指合理饲喂条件下，凡能被动物采食又能为动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。 二、分 类 （一）国际分类法 5、蛋白质饲料：粗蛋白≥20%，粗纤维＜18%。 6、矿物质饲料：指可供饲用的天然矿物及工业合成的无机盐类。 7、维生素饲料：工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含维生素的天然饲料。 8、饲料添加剂：凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成份。 （二）中国现行饲料分类法 2.结合我国传统饲料分类习惯分为17亚类。 01青绿植物 02树叶类 03青贮饲料类 04根茎瓜果类 05干草类 06农副产品类 07谷实类 08糠麸类 09豆类 10饼粕类 11糟渣类 12草籽树实类 13动物性饲料类 14矿物性饲料类 15维生素饲料类 16添加剂 17油脂类饲料及其他 第二节 粗饲料 青干草是指凡青草（或其他青绿饲料植物），在未结籽实前，刈割下来，经晒干（或其他办法干制）制成。 干制青饲料的目的与青贮相同，主要是为了保存青饲料的营养成份，便于随时取用，以代替青饲料，保证家畜安全越冬。 （一）营养特点 （1）CP 7%-20% （2）粗纤维 20-30% （3）胡萝卜素 5-40mg/kg VD为16-35mg/kg （4）有机物质消化率为46-79% 二、 秸秕饲料和高纤维糟渣类 秸秕饲料:是农作物籽实成熟和收获以后所剩余的副产品。 　秸杆：脱籽后的作物茎秆和秸叶 　秕壳：作物脱粒时，他离出包被籽实的颖壳、荚皮与外皮、瘪谷和碎落的叶片等。 高纤维糟渣：工业制糖或制粉的副产品，如甘蔗渣、甜菜渣、蚕豆粉渣、马铃薯粉渣、红薯粉渣等。 二、 秸秕饲料和高纤维糟渣类 （一）营养特点 1、粗纤维30-45%，其中木质素比例为6.5-12%，其体积大，适口性差，且消化率低，有效能值低。 2、蛋白质 2%-8% 品质差，缺乏限制性氨基酸 3、粗灰分 6%以上，如稻草的灰分近20%，大部分是硅酸盐，而Ca、P较少，利用率低。 4、维生素 含量极低 （二）饲用价值 这类饲料营养价值较低，只适用于反刍家畜及其他草食家畜，对于单胃畜禽，未经适当处理的藁秕粉只能稀释日粮营养浓度和填充容积，几乎无营养价值。同类作物的秸杆与秕壳相比。通常后者略好于前者，大麦秕壳夹杂芒刺，易损伤口腔黏膜引起口腔炎，故需加工处理后使用。 三 树叶和其他饲用林产品 四、粗饲料加工 物理法：粉碎、切短、揉碎、浸泡、热喷 化学法：酸、碱、氨化处理 微生物法：自然发酵、加精料发酵、人工瘤 　　　　　胃发酵、秸杆微贮 作业：课外收集资料完成下题 第三节 青饲料 青绿饲料的合理饲喂技术 1、适时刈割。禾本科一般在孕穗期，豆科则在初花至盛花期，直接鲜喂适当提前，青贮利用和晒制干草可适当推迟。如果用来饲喂猪、兔可适当提前，饲喂牛、羊可适当推迟。 2、力求新鲜。 3、合理搭配。生长肥育猪一般可替代精料的10%-15%(以干物质计算)，母猪饲喂效果较好，可替代精料20%-25%，仔猪适量自由采食。而草食家禽(如牛、羊)由于有瘤胃和发达的盲肠，对粗纤维的利用能力较强，日粮中可以青绿饲料为主，辅以适量精料。牛每头每天用量20-30公斤，羊2-4月龄羔羊2-3公斤，4-8月龄4-6公斤，8月龄以上7-10公斤。 ⑶防止氢氰酸中毒：青绿饲料一般不含氢氰酸，但有的青绿饲料，如玉米苗、高粱苗、南瓜蔓等含有氰苷配糖体。如果这些饲料经过堆放发酵或霜冻枯萎，在植物体内特殊酶的作用下，氰苷被水解形成氢氰酸而有毒。发生氢氰酸中毒时，可注射1%亚硝酸钠，用量为每公斤体重1毫升，也可用1%-2%美兰溶液，每公斤体重1毫升进行解毒。 ５、青饲料的处理 切碎或切短 打浆 闷泡和浸泡 发酵 三、生产上常用的青饲料 （一）天然牧地青饲料： 禾本科、豆科、菊科、莎草科四大类。 干物质中：无氮浸出物为40-50%，粗蛋白质以豆科牧草较高，为15-20%，莎草科次之，为13-20%，菊科、禾本科为10-15% （二）栽培牧草与青饲作物 1.豆科牧草饲料 紫花苜蓿 红豆草 箭舌豌豆 紫云英 草木樨 草木犀 红豆草 2.禾本科牧草饲料青刈玉米青刈高粱青刈燕麦苏丹草 苏丹草 玉 米 无芒雀麦 燕 麦 3.其他科牧草饲料聚合草苋菜串叶松香草苦荬菜 聚合草 籽粒苋 苦荬菜 （三）非淀粉质块根块茎饲料 胡萝卜 甜菜 菊芋 胡萝卜 甜 菜 菊