人群营养基础教材课件.ppt

人群营养基础;人的一生划分;第一节 孕妇营养;妊娠期的生理特点 ★内分泌系统 人绒毛膜促性腺激素(human chorionic gonadotropin,HCG) 人绒毛膜生长素(human chorionic somatomammotropin,HCS) 雌激素(雌酮、雌二醇、雌三醇) 孕酮 ★血液系统 血容量：血浆容积增加45％，RBC数增加15％～20％。 血液成分：红细胞、白细胞、血浆总蛋白。 ★肾脏：肾小球滤过率增加50％，肾血浆流量增加75％。 ★消化功能改变 ★体重增加11～12.3kg ★基础代谢率早期略有下降，中期逐渐升高，晚期增加15～20%。 ;一、孕期营养需要及膳食参考摄入量;;;;;;;;;;;;;二、孕妇膳食指南与膳食要点;;妊娠期的膳食原则 妊娠早期： ①清淡、易消化、口感好 ②建议服叶酸和VB12 妊娠中、晚期： ①每日400～500g谷类 ②每日50～100g豆类及豆制品 ③每日50～150g肉、禽、鱼等动物性食品，1～2个鸡蛋 ④每日250～500ml鲜奶 ⑤每日400～500g蔬菜及100～200g水果 ⑥每日15～20g烹调植物油，盐、糖适量 ;第二节 乳母营养;;一、乳母的营养需要及膳食营养素参考摄入量;;;;;二、哺乳期膳食指南;;练习题;单选题;多选题;第三节 婴儿营养;;;;;;;; 二、喂养指南;;;;;;;;成分;成分;;;;第四节　幼儿营养;;;;;;肋骨串珠 壶状腹 鸡胸;;;;;;第五节 学龄前儿童营养;;;;;;二、膳食指南;;;;;第六节 学龄儿童与青少年营养;儿童青少年年龄分期;;;;;;;二、儿童及青少年膳食指南;练习题;练习题;第七节 老年人营养;;;;;; 老年人维生素参考摄入量（RNI或AI） ;二、老年人膳食指南;三、老年人常见疾病的营养防治;;二级试题-单选;多选;判断题;论述题;2012年江苏省国家职业资格统一鉴定公告;