牛黄、体外培育牛黄及人工牛黄真伪快速检定探讨.docVIP

精品论文 参考文献 牛黄、体外培育牛黄及人工牛黄真伪快速检定探讨 吕浩然1 郭月秋1 陈代贤1 苏璐2 （1大连市食品药品检验所 辽宁大连 116021；2黑龙江省绥化学院 黑龙江绥化 152001） 【摘要】 目的 考查中药材市场和使用单位的商品牛黄真伪与质量，探讨其快速检定方法。方法 采用性状、定性、定量分析的手段，对获得的真伪商品数批样本进行了比较检定。结果 从性状归纳出了“快速检定要点”及主要指标性特征比较表，并附形态特征比较图。结论 归纳出了各种牛黄（人工牛黄）药材与掺伪品主要特征区别点列于比较表；薄层色谱显示体外培育牛黄与牛黄国产品及进口品色谱特征相同；人工牛黄与牛黄的区别为牛黄无猪去氧胆酸斑点，而人工牛黄可检出猪去氧胆酸；牛胆粉较牛黄多一亮绿色斑点；掺伪品无胆酸、去氧胆酸及胆红素斑点。牛黄、体外培育牛黄及人工牛黄含量测定均各有一批不符合规定。 【关键词】牛黄 体外培育牛黄 人工牛黄 掺伪品 快速检定 牛黄为牛科动物牛Bos taurus domesticus Gmelin的干燥胆结石[1]。取自胆囊的习称“胆黄”或“蛋黄”；取自胆管及肝管的习称“管黄”或“肝黄”[1]，统称为牛黄，即指天然牛黄。1963年版《中国药典》即以“牛黄”之名开始收载，尚收载于进口药材质量标准。体外培育牛黄是以牛科动物牛Bos taurus domesticus Gmelin的新鲜胆汁作母液，加入去氧胆酸、胆酸、复合胆红素钙等制成[1]，是我国90年代研制的新药，2005年起开始以“体外培育牛黄”收载于《中国药典》。“人工牛黄”则为由牛胆粉、胆酸、猪去氧胆酸、牛磺酸、胆红素、胆固醇、微量元素等加工制成的黄色粉末[1]，1972年收载于部颁标准，从2005起以“人工牛黄”之名收载于《中国药典》。如今体外培育牛黄及人工牛黄作为牛黄的代用品已在很大程度上解决了牛黄供需矛盾，但由于体外培育牛黄性状特征与牛黄极为相似，两者价格又相差较大，市场上用体外培育牛黄混充牛黄，以及其他牛黄掺伪品时有出现，故牛黄的真伪、质量应受到认真重视，将其快速检定结果报道于后，供参考。 1 性状鉴别要点[2] 1.1正品 1.1.1牛黄 ①多呈卵形、类球形、三角形或四方形，大小不一，直径0.6～3（4.5）cm。②表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜（乌金衣），有的粗糙，有的具龟裂纹。③体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹。④管黄略呈类圆柱状的管形，中空而疏松，表面红褐色或黄棕色，稍平滑或凹凸不平，壁薄或厚。⑤粉末用水湿润，染指和挂甲。⑥气清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙(图-1、2A)。 1.1.2体外培育牛黄 ①呈球形或类球形，直径0.5～3cm。②表面平滑，呈黄红色至棕黄色。③质稍重，松脆，断面有同心层纹，颗粒性或较致密。④粉末用水湿润，稍染手和挂甲。⑤气香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙（图-2B）。 1.1.3人工牛黄 ①为黄色或橙黄色的疏松粉末。②味苦，微甘。③粉末用水湿润，不染指、不挂甲(图-2C)。 图-1 牛黄 A.进口品B.国产品1.胆黄2.管黄 胆黄的层状结构细腻而疏散，有的表面光滑，或具“乌金衣” 图-2体外培育牛黄及人工牛黄 A.牛黄断面层状结构疏散而轻B.体外培育牛黄层状结构紧密而稍重，颗粒性 C.人工牛黄为黄色的细粉末状 1.2掺伪品 来源不详（非人工制作品）。①为肾形、椭圆形、类圆形和卵形的团块（胆黄），直径1.4～3.5cm。② 表面平滑，致密，黄褐色或浅紫褐色。③质重，坚硬，断面通常分两层，外层褐黄棕色，色泽不均一，内面呈放射样结晶状，类白色，具金属样光泽。④粉末用水湿润不染手指、不挂甲。⑤气微，味淡（图-3）。 图-3 掺伪品（表面浅紫褐色） 1.个子，表面平滑；2.断面外层棕褐色；3.断面内层呈白色结晶状结构。 2 显微鉴别要点[2] 2.1正品 2.1.1牛黄 取供试品粉末少许，以水合氯醛试液装片，立即观察：不规则团块由多数黄棕色或棕红色小颗粒聚集成，稍放置，色素迅速溶解，并显鲜明的金黄色，久置后变绿色。 2.1.2体外培育牛黄 与天然牛黄显微特征相同。 2.1.3人工牛黄 淀粉粒极多，未见溶解出鲜明金黄色的团块。 2.2掺伪品 掺伪品1：具多