单层与多层苹果跌落冲击损伤研讨.pdf

单层与多层苹果跌落冲击损伤研究水 卢立新，李春飞 (江南大学包装工程系，无锡214122) 摘要：跌落冲击是导致果品机械损伤的主要因素。本文利用MTS886跌落冲击试验机进行单个与多层苹果的 跌落试验测定，分析跌落冲击试验机的冲击过程特性，提出了果品跌落吸收能量的计算公式。得到了苹果跌 落损伤体积、速度变化量与其吸收能量之间的关系。结果表明，单个苹果的损伤体积与其吸收的能量之间成 线性关系，苹果的速度变化量与损伤体积之间成二次项关系；多层苹果的总损伤体积与其吸收总能量存在线 性关系，而其中的单个苹果与其吸收的能量之间不存在线性关系。 关键词：果品；跌落冲击；损伤；苹果；吸收能量；速度 中圈分类号：TB485．3；TB487 Researchon of and DroppingBruisingSinglelayerMultilayerApples LU LGMn，LIChun-fei 214122) ofPackagingEngineering，SouthernYangtzeUniversity，Wuxi (Department isoneofthemainfactorsthatresultinmechanicaloffruits．The tests Abstract：Droppingimpact bruising dropping were：conductedwithMTS886 testmachine．The of and impact singlelayer multilayerapples dropping characteristicof testmachinewas calculationmethodof absorbed dropping analyzed．The apple担energyduring Was therelationsbetween versus droppingdeveloped，and applesbruisingvolume，velocitychanges energy absorbedweredeterminedunderdifferent resultsshowedthatfor height．The singeapple，absorbedenergy dropping a and volumehadalinear and volumehad bruising relationship，andvelocitychangesbruising quadratic alinear total volumeandtotal absorbedalsohas relationship；formultilayerapples,thebmising energy relationship．