091126心脏的药膳介绍.ppt

甘麥大棗解鬱茶 功效:安神定志，紓解鬱悶，穩定情緒。 材料: 甘草1錢、小麥2兩、紅棗5粒。 宜:情緒不穩、抗壓力低、精神官能失調、更年期可長期飲用。 夏季時節炙躁擾，可冰鎮後喝飲，冬季宜熱飲，平時適合溫熱飲。 玫瑰酸棗安神茶 功效:紓肝解鬱，安神定心。 材料： 酸棗仁５錢、玫瑰花５朵。 忌：酸棗仁有興奮子宮作用，孕婦甚飲。 山楂茶 功效:有降脂強心，消食開胃的作用，適用於高血壓、高血脂、冠心病及食欲不振者。 材料： 山楂15克。 用開水浸泡20分鐘，加適量白糖調味。 現代醫學研究証實，山楂具有降血壓、降血脂的作用，並有強心和增加心臟冠狀動脈血流量的作用，還能抗心律不齊和助消化，而且安全無毒。 烏梅麥冬飲 材料 : 烏梅50公克、麥門冬10公克、山楂片50公克、五味子10公克、大棗10公克、冰糖適量。 作法：烏梅、山楂、麥門冬、五味子、大棗洗淨後加入約2500毫升的水煮沸，用文火加熱約30分鐘，然後再加入冰糖後煮沸即可當茶飲用。 菊楂決明茶 功效:有降血壓、降血脂，強心明目的作用，適用於高血壓、高血脂及冠 心病患者。 材料： 菊花5克，山楂10克，決明子10克。 用開水浸泡20分鐘，加適量白糖調味。 丹參山查茶 材料：丹參9克、山查15克、甘草6克。 作法：將丹參、山查、甘草置入棉布包，加水1000c.c.，大火煮滾後，轉小火續煮10分鐘關火，即可飲用。 適合：心血管疾病患者，可幫助降膽固醇、清除血管內的血脂。 注意：孕婦不適合。 首烏黑棗固精湯 作用:養血益肝，固精 補腎。 材料:何首烏4錢、黑棗3粒、泡發香菇3朵、三角油豆腐3塊、蘆筍1支。 何首烏有補精髓、益血氣、烏鬚髮、悅顏色、防便秘等作用。 何首烏能增強身體耐寒力，降低膽固醇、降血脂、抗動脈硬化，強化心臟作用。 何首烏有通便作用，常腹瀉者慎食。 紅景天紅糟滋補湯 作用:活血化瘀，抗老防衰，滋補養生。 材料:紅景天3錢、薑15克、素腸1條、紅糟醬2大匙。 可改善心血管疾病、咳嗽肺炎、糖尿病、更年期障礙和帶下等症狀。 紅糟具有降膽固醇、降血壓，及促進食慾等效果。 有肝病、腎病者不宜食用紅糟類食物。 因紅麴在發酵過程中可能伴隨色素代謝而產生肝腎毒素(橘黴素)。 山楂蘿蔔消脹湯 作用:幫助消化，促進脂肪代謝。 材料:山楂2錢、烏梅1粒、蘿蔔半條、小芹菜1株。 山楂可降血脂和減重功效，所含三萜類化合物和黃酮素能軟化血管、降膽固醇、調節血壓，並促進脂肪代謝，改善高血壓、高血脂、動脈硬化。 胃寒瘦弱、腸胃潰瘍者慎食。 蘿蔔湯 作用:降血壓血脂，化痰消積滯，增加鈣質吸收。 材料:白蘿蔔半條、紅蘿蔔1/4條、丸子2兩。 蘿蔔性涼，可清熱解毒、幫助消化、止咳化痰、促血循。 虛寒體質者多加薑來平衡其寒涼性，也不宜多吃。 吃補藥期間不宜吃蘿蔔，以免降低藥效。 蘆筍百合 材料 綠蘆筍4兩、鮮百合3個、 素火腿1小塊、紅椒半支 作法 蘆筍切段，百合切片，素火腿切絲。 素火腿先下果炒至呈金黃色，再倒入蘆筍、百合快炒，加入鹽、味素拌勻即可。 註:若使用乾百合，需浸水半天，再連同水放入蒸籠蒸熟，方可下鍋炒。 甜菜根湯 功效：補血養肝，促進排毒，調整腸胃功能。 材料： 甜菜根１／２顆、豌豆仁１大匙。 忌：腹瀉者慎食。 紅蘿蔔奶湯 功效：促進成長，維護視神經，預防呼吸道感染。 材料： 紅蘿蔔１條、鮮奶５００ｃｃ。 鹽１小匙、黑胡椒粉1/2匙。 忌:腸胃功能低者不宜大量食用。 謝謝您的聆聽敬請指教 蘋果 防治貧血、便秘、大腸癌、攝護腺癌與心血管疾病。 營養成分: 含膳食纖維和有機酸等成分，具排毒效果。 蕃茄 四性:寒 五味:甘酸 歸經:心 功效 生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降血壓。 主治：口渴、食慾不振、熱病煩渴、高血壓、貧血。 作用 能預防高血壓、動脈硬化、貧血、肝臟及腸胃病。 番茄含的抗氧化極高，對於胰臟癌、直腸癌、膀胱癌及前列腺癌均有防治作用。 蕃茄 茄紅素能夠抑制引起細胞轉變成癌的氧分子的能力，可以預防癌症的發生。 維生素A會保持黏膜分泌，可維護眼睛、皮膚、頭髮、牙齒以及內臟健康。 維生素B1.B2是讓肌肉、神經以及心臟的功能正常，是代謝醣類、蛋白質及脂肪的重要元素。 維生素C除了可以做為抗氧化劑外，還可以防止肌膚變黑、長斑及肌膚乾燥的功效。 礦物質中的鐵，可預防貧血、增強體力、鈣、維持骨骼、牙齒健康。鎂，幫助神經系統運作正常。鋅，維持生殖機能和免疫機能。 番茄的果膠及食物纖維可以讓人產生飽足感，是減肥最佳的水果。 藥材介紹 紅棗 四性:溫 五味:甘 歸經:脾、胃 功效 有健脾益胃，補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。 作用 能增加食慾、止瀉。 女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效