复合酶制剂对草鱼鱼种生长性能及肠道酶活的影响研究.pdfVIP

酶制剂蔫豢剩襞糍褥而丽丽矿—————————————～ 复合酶制剂对蕈鱼鱼种生长性缝 及肠道酶活的影响 黄峰1，施培松2，文华3，魏开建2，严安生2 3．中国水产科学研究院长江水产研究所，荆州43dlX)o) 摘要：本文以木聚糖酶、淀粉酶、N。蛋白酶和纤维素酶四种单体酶配制形成复合酶制剂后， 研究了复合酶制剂对草鱼鱼种的生长性能、干物质和蛋白质消化率及肠道消化酶活性的影响。 结果发现：①就特定生长率、净增重和增重率而言，饲料中添加复合酶制剂可促进草鱼生长， 且四种单体酶添加量对草鱼鱼种生长影响的主次顺序为木聚糖酶淀粉酶N一蛋白酶纤维 和纤维素酶0～200 ng／kg为宜；③复合酶制剂对饲料干物质和蛋白质表观消化率有提高的趋 势(P0．05)，且影响力大小依次为术聚糖酶纤维素酶淀粉酶N．蛋白酶；④饲料酶制 剂对草鱼鱼种前肠和后肠的木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶和纤维素酶等酶活性也有一定的影响 (P0．05)。 关键词：酶制剂；草鱼；生长；消化酶 酶制剂可有效地提高动物对饲料的利用率，降低饲料成本，提高经济效率，同时它不会因残留、 毒害和污染环境等问题而困扰人们的食品安全(陈喜斌，2003)。所以，在畜禽饲料中酶制剂已经被广 泛作绿色饲料添加剂添加使用。但是在水产动物饲料中酶制剂的应用目前尚十分有限，特别是复合酶 制剂。为了使酶制剂能够在水产动物饲料中得到充分合理的利用，本研究在草鱼饲料中添加复合酶制 剂(木聚糖酶、N．蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶)，以探讨复合酶制剂对草鱼的生长性能和肠道酶活性的 影响规律，为酶制剂在草鱼配合饲料中使用提供理论依据。 1材料与方法 m×2m×1．3 购自华中农业大学水产站。草鱼先放人室外水泥池(2 m)暂养2周，再 水族箱中暂养1周，之后进行分组，正式开始试验。每个水族箱放养40尾草鱼鱼种， 复合酶制剂 个体大小为2．09—2．499。 1．2复合酶制剂 试验采用木聚糖酶、N一蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶4种单体酶(由武汉新华扬生物有限公司提供) 作复合酶制剂的原料，每种单体酶分别使用3个添加水平(木聚糖酶0、150、300 mg／kg，N-蛋白酶O、 50、100 mg／kg、淀粉酶0、200、400 B、C和D表示，其添加水平以角码1、2和3表示。因这4种单体酶可以是相互独立的因子，故以L9 (34)正交设计法，配制成9种复合酶制剂，分别称为复合酶制剂I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V、Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ和 Ⅸ(见表1)。 表1试验草鱼饲粮配方(％ 1．3试验饲料 试验饲料以鱼粉、豆粕、菜粕和小麦粉等为主要原料，并根据草鱼鱼种的食性和对各种营养成分 的需求(李爱杰，1994)，分别添加上述9种复合酶制剂，以*淀粉作填充料，相应地配制成9种粒径 室温条件下风于，阴凉处保存备用。饲料加工过程的温度为65．75％。 1．4饲养管理 试验在室内配备有微流水和充氧设备的27个圆形玻璃钢水族箱中进行。水族箱的大小为 183 酶制剂蔫瑞烈键糕襦而丽瓣r—————————————～ 蕊0cm，体积300L。根据上述情况，分九组，每组三个重复，随机确定每组试验饲粮的箱号。 按鱼体重的4％于每日上午9：00、下午16：00二次定点投喂，每次投喂前吸除残饵和粪便。每隔一 周估计草鱼鱼种的增重量来凋整投喂量。在试验中期对各箱内草鱼鱼种称重，以较准确地确定投饲量。 养殖用水经充分曝气且气泵增氧(COD为8．0±0．5 mg／L)，水温25～28℃，饲养60天。 1．5试验分析方法 1．5．1饲料成分分析方法 饲料中水分、粗蛋白、粗脂