大豆异黄酮的功能与应用精选.pdf

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大豆异黄酮的功能与应用精选

17 3 Vol. 17 No. 3 2003 9 JOU RNAL OF SHAN DONG IN ST IT UT E OF LIGHT IN DU ST RY Sep. 2003 大豆异黄酮的功能与应用 , , , ( , 250100) : : ; ;; ; : T S2022 : A : 1004- 4280( 2003) 03- 0057- 06 : , , , , , , 1 ( Soybean Isoflavone) , 100 , , , , , , , 193 1 , Wal [ 1] : 5, 7, 4- - 7- , 11 ( genistein) - ( daid ein) ( gly cintein) 1 , , , 2C- 6 , , 9 [ 2] : ( 1) 7, 4- - 7- ( daid in) ; ( 2) 5, 7, 4- 7- ( genistin) ; ( 3) 7, 4- - 6- - 7- ( gly citin) ; ( 4) 6- 0- - 7, 4- - 7- ( 6- 0- acety idaid in) ; : 2003- 01- 06 :( 1975- ) , , , ,: 58 17 (5) 6- 0 - - 7, 4 - - 6 - - 7 - ( 6- 0- acetylglycitin) ; ( 6) 6- 0- - 5, 7, 4- - 7- ( 6- 0- acetylgenistin) ; ( 7) 6- 0- - 7, 4- - 7- ( 6- 0- malonyldaid in) ; ( 8) 6- 0- - 5, 7, 4- - 7- ( 6- 0- malonylg enistin) ; (9) 6- 0 - - 7, 4 - - 6 - - 7 - ( 6- 0- malonylglycitin) 1 HO 8 O 7 9 2 2 3 6 1 4 OH 10 3 5 R2 4 6 5 R1 O R1 R2 H H Daid ein( )

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