安化黑茶 千两茶精选.doc

安化黑茶 千两茶 时间:2011-11-08 15:40来源:未知 作者:湖南省农产品质量安全 点击: 179 次 安化黑茶——千两茶又称花卷茶，创制于清朝道光年间（1820-1874年），已有百余年的产销历史。其加工工艺、品质特征和消费群体独特，具有鲜明的地域性，是典型的地理标志产品。 DB 湖 南 省 地 方 标 准 DB43/389-2010 ? 代替DB43/389-2008 ? ? 安化黑茶? 千两茶 Anhua Dark Tea??? Qianliang Tea ???????? ????? ? ? ? ? ? ? 2010-6-30发布????????????? 2010-7-1 实施 ? 湖南省质量技术监督局 发布 ? ? 目? 录 ? 1? 范围…………………………………………………………………………………………? 1 2? 规范性引用文件 ……………………………………………………………………………1 3? 术语和定义……………………………………………………………………………………2 4? 产品分类………………………………………………………………………………………2 5? 技术要求………………………………………………………………………………………2 6? 试验方法………………………………………………………………………………………3 7? 检验规则………………………………………………………………………………………5 8? 标志、标签、包装、运输和贮存? …………………………………………………………5 ? ? ? ? 前? 言 ? 安化黑茶——千两茶又称花卷茶，创制于清朝道光年间（1820-1874年），已有百余年的产销历史。其加工工艺、品质特征和消费群体独特，具有鲜明的地域性，是典型的地理标志产品。为规范千两茶的产品质量标准，建立健全安化黑茶的标准体系，制定本标准。本标准规定了千两茶的术语和定义、技术要求、产品分类、质量要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本标准代替DB43/389-2008《安化千两茶》。 本标准与DB43/389-2008相比，主要变化如下： ———安化黑茶?? 千两茶的术语和定义修改为：又称“花卷茶”，是以附录A所界定的区域内生产的安化黑毛茶二级、三级7～8等为主要原料，经过筛分、拣剔、拼堆、汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺加工而成的外形呈长圆柱体状的安化黑茶成品，以及经切割形成的各种规格的茶饼。 ———减少了产销历史、生产区域及生态条件两部分内容，相应内容已写入DB43/568-2010《安化黑茶》； ———减少了安化千两茶外形规格要求； ———减少了附录A《安化千两茶生产区域范围界定图》、附录B《茶梗检验方法》、附录C《非茶类夹杂物检验方法》、附录D《采用计重水分换算安化千两茶净含量的方法》。其相应内容已写入DB43/568-2010《安化黑茶》及DB43/569-2010《安化黑茶? 茯砖茶》。 ———对千两茶的感官品质进行了调整(见5.2)； ———对千两茶的理化指标要求进行了调整(见5.3)； ———对千两茶的标志、标签、包装、运输和贮存进行了修改(见8)； 本标准由湖南省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：湖南农业大学、安化县农业局、益阳市茶叶局、湖南省白沙溪茶厂有限责任公司、安化利源隆茶厂、湖南省农业科技教育服务中心。 本标准主要起草人：肖力争、刘志敏、刘新安、贺刚林、张岭苓、曾学军、肖益平、吴建利、苏晓倩、吴章安、伍湘安、杨乾、唐小兰、陈辉球、杨德胜、张军支。 ??? 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ??? ——DB43/389-2008《安化千两茶》。 ? ?? ? 安化黑茶? 千两茶 ? ? 1? 范围 ? 本标准规定了安化黑茶——千两茶的术语和定义、技术要求、产品分类、质量要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 ? 2? 规范性引用文件 ? 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本标准。 GB2762?????? ???????????食品中污染物限量 GB2763??? ??????????????食品中农药最大残留限量标准 GB/T5009.12-2003??????? 食品中铅的测定 GB/T5009.18-2003??????? 食品中氟的测定 GB/T5009.94-2003??????? 植物性食品中稀土的测定 GB/T5009.19-2003??????? 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T5009.20-2003??????? 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.103-2003