超高压从苹果渣中提取酚类物质最佳条件优化研究.pdfVIP

超高压从苹果渣中提取酚类物质最佳条件优化 赵光远1 李波2 1（郑州轻工业学院食品与生物工程学院，郑州，450002） 2（河南科技学院食品学院，新乡，453003） 摘要：本文研究了正交实验方法被应用于超高压从苹果渣中提取酚类物质最佳条件的优化。实 验采用了两阶段正交实验方法，同时进行了变量的分析和 F检验。通过实验得到并验证了最佳 提取参数。结果显示两阶段正交实验方法对于研究多因素影响的从苹果渣在超高压下提取酚类 物质的最佳参素是简便、快速而有效的。这也给了我们在超高压条件下提取酚类物质的最佳条 件的探讨提供了有前景的思路。 关键词：超高压，苹果渣，酚类物质提取，正交实验 1 11．前言 正交实验是上世纪20年代发明的一种数学方法，它能帮助人们解决工作和研究过程中的由 多种因素控制的问题。上世纪50年代，中国的一些数学研究者把正交表改进得更加简单和实 用。 鉴于中国近些年来中国在苹果和苹果汁产量都有增长的趋势，必然产生更多的苹果渣。如 果这些果渣不能较好地处理，势必产生一些诸如环境污染的问题。苹果渣中含有比较丰富的酚