卓越现场管理法(6T实务).ppt

6T卓越现场管理在如家餐厅 6T卓越现场管理在如家餐厅 冰柜存放的食品，按实际平面图分隔标注，方便准确开门拿取。 6T卓越现场管理在如家餐厅 餐具分类码放，记录配置数量，方便盘点。 6T卓越现场管理在如家客房 布草间责任区划分 保洁柜标准照片参照 6T卓越现场管理在如家客房 客用品上架分类摆放。 6T卓越现场管理在如家客房 用具指定位置对号入座 6T卓越现场管理在如家客房 规范客房的功能区域，避免乱排、乱放，文件存档清楚明了。 6T卓越现场管理在如家客房 方便了解PA在酒店中的确切位置。 分区开关，颜色区分，节约能源。 6T在经济型酒店的运用 虚心向同行业伙伴学习； 创意的源泉 员工的智慧 经验的分享 追求卓越的理念 先进先出 先进先出的执行要点： 左进右出 最高和最低用量的确定 先进先出 最高及最低用量 视觉管理——增加透明度 改变使用纸板箱存放物品的习惯 全部改用透明塑料箱 视觉管理——色彩管理 用色彩来对不同楼层的钥匙进行区分 制做楼层参考平面图 视觉管理——色彩管理 约定相应的颜色来对用具进行分类 6T卓越现场管理在如家前台 帮助前台员工养成良好工作习惯，使用完的物品回放原位，方便其他人继续使用。 6T卓越现场管理在如家前台 前台出库时间一目了然，各种记录本能迅速拿取。 6T卓越现场管理在如家餐厅 6T卓越现场管理在如家餐厅 通过6T管理法的应用，厨房地面做到无油迹、无水迹。 6T卓越现场管理在如家餐厅 直观的固定位置摆放，寻找物品的时间为0。 6T卓越现场管理在如家餐厅 左进右出，先进先出原则，保证食品在有效期内，进货盘点一目了然。 金洋酒店连锁 免费预定电话：400 655 2772 * 金洋酒店连锁 免费预定电话：400 655 2772 * 金洋酒店连锁 免费预定电话：400 655 2772 * 金洋酒店连锁 免费预定电话：400 655 2772 * 金洋酒店连锁 免费预定电话：400 655 2772 * 金洋酒店连锁 免费预定电话：400 655 2772 * 金洋酒店连锁 免费预定电话：400 655 2772 * 金洋酒店连锁 免费预定电话：400 655 2772 * 金洋酒店连锁 免费预定电话：400 655 2772 * 金洋酒店连锁 免费预定电话：400 655 2772 * 金洋酒店连锁 免费预定电话：400 655 2772 * 金洋酒店连锁 免费预定电话：400 655 2772 * 金洋酒店连锁 免费预定电话：400 655 2772 * 卓越现场管理法（6T实务） 高寿青 什么是6T管理法 6T管理法的目标： 找到简单易行