感觉的基础.PDFVIP

第二章 感觉的基础 第一节感觉概述 一、感觉的定义和分类 感觉是生物（包括人类）认识客观世界的本能，是外部世界通过机械能、辐射能或化学 能刺激到生物体的受体部位后，在生物体中产生的映象和（或）反应。因此，感觉受体可按 下列不同的情况分类： （1）机械能受体：听觉、触觉、压觉和平衡； （2 ）辐射能受体：视觉、热觉和冷觉； （3 ）化学能受体：味觉、嗅觉和一般化学感。 以上三者也可更广义地概括为物理感（视觉、听觉和触觉）和化学感（味觉、嗅觉和一 般化学感，后者包括皮肤、粘膜或神经末梢对刺激性药剂的感觉）。 人的感觉远比一般动物复杂，他除了感知外，还有复杂的心理活动。 任何事物都是由许多属性组成。例如，一块面包有颜色、形状、气味、滋味、质地等属 性。不同属性，通过刺激不同感觉器官反映到人的大脑，从而产生不同的感觉。人的感觉不 仅只反映外界事物的属性，也反映人体自身活动情况。人之所以知道自己是躺着或站立着， 还是凭着对自身状态的感觉。 感觉虽然是低级的反映形式，但它是一切高级复杂心理活动的基础和前提，感觉对人类 的生活有重要作用和影响。 在人类产生感觉的过程中，感觉器官直接与客观事物特性相联系。不同的感官对于外部 刺激有较强的选择性。感官由感觉受体或一组对外界刺激有反应的细胞组成，这些受体物质 获得刺激后，能将这些刺激信号通过神经传导到大脑。感官通常具有下面几个特征： （1）一种感官只能接受和识别一种刺激； （2 ）只有刺激量在一定范围内才会对感官产生作用； （3 ）某种刺激连续施加到感官上一段时间后，感官会产生疲劳、适应现象，感觉灵敏度 随之明显下降； （4 ）心理作用对感官识别刺激有影响； （5 ）不同感官在接受信息时，会相互影响。 二、感觉与心理 人的心理现象复杂多样，心理生活的内容也丰富多彩。人的心理活动内容非常广泛，它 涉及到所有学科研究的对象与内容，从本质上讲，人的心理是人脑的机能，是对客观现实的 主观反映。要想详细研究和认识，远非本书所能，这里其所以提出这个话题，这是因为在人 的心理活动中，认知是第一步，其后才有情绪和意志。而认知活动包括感觉、知觉、记忆、 想象、思维等不同形式的心理活动。感觉和知觉通常合称为感知，是人类认识客观现象的最 基本的认知形式，人们对客观世界的认识始于感知。 感觉反映客观事物的个别属性或特性。通过感觉，人获得有关事物的某些外部的或个别 的特征，如形状、颜色、大小、气味、滋味、质感等。知觉反映事物的整体及其联系与关系， 它是人脑对各种感觉信息的组织与解释的过程。人认识某种事物或现象，并不仅仅局限于它 的某方面的特性，而是把这些特性组合起来。将它们作为一种整体加以认识，并理解它的意 义。例如，就感觉而言，我们可以获得各种不同的声音特性（音高、音响、音色），但却无 法理解它们的意义。知觉则将这些听觉刺激序列加以组织，并依据我们头脑中的过去经验， 将它们理解为各种有意义的声音。知觉并非是各种感觉的简单相加，而是感觉信息与非感觉 1 信息的有机结合。 感知过的事物，可被保留、储存在头脑中，并在适当的时候重新显现，这就是记忆。在 人脑对已储存的表象进行加工改造形成新现象的心理过程则称为想象。思维是人脑对客观现 实的间接的、概括的反映，是一种高级的认知活动。借助思维，人可以认识那些未直接作用 于人的事物，也可以预见事物的未来及发展变化。例如，对于一个有经验的食品感官分析人 员，根据食品的成份表，他可以粗略的判断出该食品可能具有的感官特性。 情绪活动和意志活动是认知活动的进一步活动，认知影响情绪和意志，并最终与心理状 态相关联，它们之间的复杂关系，这里不作进一步讨论。 三、感觉定理 感官或感受体并不是对所有变化都会产生反应，只有当引起感受体发生变化的外部刺激 处于适当范围内时，才能产生正常的感觉。刺激量过大或过小都会造成感受体无反应而不产 生感觉或反应过于强烈而失却感觉。例如，人眼只对波长为 380-780nm 光波产生的辐射能 量变化才有反应。因此，对各种感觉来说都有一个感受体所能接受的外界刺激变化范围。 19 世纪 40 年代，德国生理学家韦伯(E.H.Weber)在研究重量感觉的变化时发现，100g 质量至少需要增减 3g，2