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精品论文 参考文献 电压力锅的安全问题回顾及展望 （珠海格力电器股份有限公司 519070） 摘要：电压力锅作为老式高压锅和电饭锅的科技结合体，不仅囊括了二者的优点，并且融合了更多的高新科技，使其在结构、使用性能、用户体验等方面，均有了一定的突破。但电压力锅在使用安全方面仍存在一定的问题，导致电压力锅使用事故频频发生，严重影响了电压力锅的推广和使用。因此，如何消除电压力锅存在的使用安全问题，使其更好地被消费者接受，成为各电压力锅生产厂家共同关注的重点课题。 关键词：电压力锅；安全问题；回顾；展望 电压力锅综合了电饭锅及压力锅的特点，通过外旋盖、动态密封、以及可调控电开关等技术，实现了全密封烹调、可调压力等功能，并且耗能更小、操作更加简便、外形更加时尚。但在电压力锅的使用过程中，受电压力锅本身结构及使用者操作不当等原因影响，常出现电压力锅使用安全问题，不仅影响了电压力锅的正常使用，并且可能会对使用者的健康造成一定的伤害。因此，各生产厂家需对电压力锅安全问题的产生原因，进行深入探讨并采用相应的措施消除这些问题，提高电压力锅的安全性能，以满足消费者的实际使用需求。 一、电压力锅生产标准及其达标情况概述 （一）电压力锅相关标准简介 1、非正常工作要求 非正常工作要求，即当电压力锅本身工作出现异常时，对电压力锅异常处理能力的具体要求。相关实验人员进行电压力锅标准非正常试验时，会将各保护装置依次与压力调节器相连接，模拟电压力锅异常工作情况。电压力锅自身压力释放装置，在电压力锅内部压力升至350kPa前自动工作泄压，视为符合标准。 2、说明书要求 电压力锅说明书应详尽阐述，各项电压力锅使用注意事项，如详细说明如何正确操作，如何打开电压力锅锅盖等，并明确标注，使用者应待电压力锅内部压力充分释放完毕后，方可打开锅盖。除使用说明注意事项外，电压力锅说明书还应对电压力锅的日常维护加以说明，如要求使用者必须定期检查，与压力调节器相连的蒸汽排出管道的通畅情???，以避免因管道堵塞引发电压力锅安全问题。 3、电压力锅结构相关要求 电压力锅结构是否合理并符合标准要求，会对电压力锅的安全性能产生巨大影响，对其结构的要求主要表现于以下几点。 第一，电压力锅的内胆应具备相应的稳定性。将电压力锅自身压力调节器及各个安全保护装置，设定于不工作位置，盖上压力锅锅盖，通过水压将电压力锅内部压力逐步升至其额定蒸煮压力的6倍，电压力锅的内胆不应出现损坏现象。 第二，电压力锅结构应具备一定的安全性。电压力锅在结构上应具备一定的安全措施保障，具体表现为，当压力锅内部存有过高压力时，使用者不可打开锅盖，仅有容器内部压力释放至设定安全值时，才允许使用者打开锅盖。 第三，电压力锅应安设一个温度敏感或非自动复位压力的压力释放装置，使其具备一定的安全问题处理能力。 （二）电压力锅达标情况简介 就我国电压力锅产品而言，基本都可达到以上标准，并能通过相应的非正常试验。不同的电压力锅在非正常试验中的表现不尽相同，主要分为以下四种。 第一种，内锅压力升至200kPa左右时开始泄压；然后重复升压、降压过程，直至水干；最后电压力锅断开工作状态，泄压完成。 第二种，内锅压力升至200kPa左右开始泄压；持续泄压至40kPa左右，泄压速度减缓；当电压力锅泄压至接近水干状态时，内部热熔断体正常动作，电压力锅断开工作状态，泄压完成。 第三种，内锅压力升至200kPa左右时开始泄压；泄压至0kPa时压力复升至200kPa；当电压力锅泄压至接近水干状态时，内部热熔断体正常动作；电压力锅断开工作状态，但仍存有一定的压力；自然降温冷却泄压至常态。 第四种，内锅压力升至200kPa左右时开始泄压；持续泄压至40kPa左右，泄压速度减缓；当电压力锅泄压至接近水干状态时，内部热熔断体正常动作；电压力锅断开工作状态，但仍存有40kPa左右的压力；自然降温冷却泄压至常态。 二、针对电压力锅安全问题的实际解决措施分析 （一）增设合盖到位开关 电压力锅在结构上应增设合盖到位开关装置，其主要作用是，控制电压力锅仅在锅盖处于合盖到位位置时，才能正常运行工作，未合盖到位不能工作，或在使用过程中，锅盖脱离合盖到位位置，则使电压力锅立刻断开工作状态，以确保使用者安全。 （二）选用多段加热控压模式 电压力锅应选用多段加热控压模式，相