双螺杆挤压机操作参数对加工质量影响的研讨.pdfVIP

双螺杆挤压机操作参数对加工质量影响的研究 徐克非，李德溥 (哈尔滨商业大学，哈尔滨150076) 摘要：本文通过实验研究了双螺杆食品挤压机的机筒温度、供料速度、螺杆转速对产品质量(以比容 衡量)的影响规律，建立了相应的统计模型，并对操作参数进行了优化。研究表明，随着机筒温度的 升高比容呈增大趋势，螺杆转速与供料速度对比容的影响较复杂，与比容之间的关系呈非线性。当机 高，比容大于2．4ml／g。 关键词：操作参数；优化；统计模型：双螺杆食品挤压机：比容 中图分类号：TB486 A Oiltheeffectof on study operationparametersprocessing of screw twin extruder quality XU LI Ke-fei De-pu (Harbin ofCommerce，Harbinl50076) University the of ofthe Abstract：Basedon effect screw,the experiments，thepaperinvestigated rotatingspeed ofthe on statistical wall，the speedproductquality，buildmodel，optimizedparameters． temperature feeding Theresultsindicatedthatthe volumeincreaseswith ofthe of effect specific increasingtemperaturewall，the of ofscrewand onthe volumeis the ofthe rotatingspeed feedingspeed specific complex．Whentemperature wallisbetween160-166the isbetween ofscrewisbetween E feedingspeed 20．6-21．4rpm，rotatingspeed ismore is volume 143-147rpm，processingqualitybetter,specific 2．4ml／g． model：Twin·Screw volume parameters：optimize；statisticalextruder；specific Keywords：operation 双螺杆挤压机是一种高效的机械设备，能够同时完成物料输送、混合、剪切、杀菌、 蒸煮、成型等多项食品加工中的单元操作，具有生产效率高、能耗低、产品质量好等优点， 广泛地应用于食品的挤压膨化加工中。 双螺杆挤压机是一个多输入、多输出系统，挤压加工受多种因素影响。目前有关双 螺杆挤压机加工食品原料的挤压理论还不完善，还没有应用于双螺杆食品挤压机的精确 的