餐具物流中心需求之研讨.pdfVIP

428 都市区及区域交通现代化 餐具物流中心需求之研究 陈君杰 (岭东技术学院行销与流通管理系，台湾 台北) 摘要：本研究以台中市小吃店业与包含自助餐、快餐、素食之餐盒业等四类餐饮业者为对象 进行抽样访问调查，了解这些餐饮业接受可清洗餐具配送服务的意愿与需求，并推估台中市 “餐具物流中·心”市场规模，作为“餐具物流中o”规划之参考。 关键词：餐具；物流中心；餐饮业 1前言 月19日走上街头抗议。 台湾地区环保部门为减少塑料袋使用量，实施购 另一方面，广泛使用免洗餐具之店面餐饮业者也 物用塑料袋限制使用，各级政府机关、公营事业机 在影响之列，多数业者宣称将改采纸制餐具，并对纸 构、军事机关、军人福利品供应站、公私立学校、公 制餐具价格高涨发出抱怨。但事实上，环保部门限制 立医疗院所内以服务员工、师生、病患为目的，经营