鑫洲旅业行政人事部培训（组织架构与岗位职责）.pptVIP

组织架构与管理 行政人事部 ——罗** 一个有效组织架构 一、职责架构 管理→督导→追踪→执行 督导 控管 追踪 酒店组织架构 分店/部门组织功能职责分析说明 行政人事部（管理内容） 行政部的工作核心是办事、办文、办会，具有上传下达、下情上报的枢纽职能。行政 管理主要包括行政事务与协调管理、制度的管理与维护、办文与会议管理、印章与档案管 理、信息管理、合同及法律事务管理、总务管理、质量管理体系有关文件控制管理等。 质量管理部（管理内容） 制订酒店年度质检计划，并检查质检和培训计划的执行情况，定期向总经理汇报。 搞好质检档案管理，为培养酒店各级各类质检管理人员、开发酒店人力资源打好基础。 在公司范围内，为各分店的员工质检工作，发挥建议、咨询、服务及调控的功能。 厨房管理部（管理内容） 建立，健全部门各项措施和管理制度，根据市场环境 不断调整，完善部门运做体系，并组织督促实施。 会同前厅掌握重要客人的的情况与消费习惯建立良好 的宾客关系。 保证食品卫生安全，针对季节和客人的口味不断推陈 出新，创自己的品牌特色。 有高质量的服务，一流的出品提高竞争力。 根据营销部、餐厅营业部或楼面负责客户的满意度调 查、对有关工作进行改进。 工程安全管理部（管理内容） 动力设备 配变电系统 暖通空调系统 给排水系统 垂直交通系统 弱电系统 消防系统 厨房与清扫设备 装饰保新 房务管理部（管理内容） 对客服务管理 对内财务管理 客房管理： 客房区域是客房部负责的重点区域，以为客户提供良好、整洁 安全的住宿环境为目的。以客房清洁为主，及每日的客用品补 充和客房设施的检查。 公共区域： 公共区域以为客户提供良好、整洁安全的公共区域为目的。包 括酒店客房外所有建筑公共区域的天花板、墙壁、地面所有 间的清洁、每日的客用品补充和设施、设备、装饰、绿摆植物 的检查以及虫害的防治工作。其它工作 市场营销部（管理内容） 与有关政府机构、商务公司、旅行社、及其他社会团体、经济实体和机构进行洽 谈，签订订房协议。 走访以上各类公司，与他们保持良好的关系，争取他们积极宣传自己酒店的产品 和服务，以提高酒店的知名度，并最终成为酒店的忠实客户。 制订客房的出租价格，特殊活动促销价格，制定价格的折扣、价格的调整策略并 制定佣金的标准和支付方法等。 策划特别促销活动，如圣诞、春节的促销活动。 进行人员促销,争取提高客房出租率、餐饮、会议设施等使用率。 参加国际、国内旅游、酒店展销会，借机扩大知名度及影响力。 定期或不定期地进行销售旅行。 发送往来业务信函、邮件、传真、回答客户关于酒店的价格、产品和服务等。 培训管理部（管理内容） 负责建立培训组织机构和系统，并确立部门工作标准。 制定公司及各个部门的质检和培训计划，经批准后实施。 负责审定培训教材及与部门相关的各类文书。 编制、修订、完善员工培训手册，建立岗位职业发展方向，完善培训体系。 运用各种途径，如客人意见反馈，员工评估等，发掘培训需求，制订相应的年度或特定阶段的培训计划，并根据情况调整计划以适应经营策略的需 要。 组织覆盖整个公司的培训活动，负责对管理人员的入职培训和考核工作。 掌握需接受培训的人数和培训种类，监督和协调部门培训情况。 根据质检和培训需求收集和编辑培训材料。 收集市场上最新培训信息及资料，更新及完善酒店培训资料。 拓展培训渠道和培训资源，积累培训经验和资料，并指导在各部门的落实。 制订和定期审查质检和培训的规章制度、程序和表格。 保障质检培训资产的有效维护和保存。 根据经营要求或行业需求协助酒店和部门制订和更新培训手册。 与外部培训机构保持良好关系，并从中选择高质量的培训机构为公司提供培 训。 财务部（管理内容） 会计部 1、营业收入管理 2、资金支出管理 3、综合会计管理 4、搞好固定资产及资本性项目管理 5、极做好计划费用控制分析工作和会计档案管理、年终财务决算、分红等工作。 审计部 1、成本控制管理 2、采购成本计划控制 仓库管理部 1、仓库管理 2、收货管理 保安部（管理内容） 酒店护卫 酒店内部治安秩序管理 酒店内部安全事件的查处 酒店事故的预防和查处 酒店消防管理 酒店安全监控的管理 * *鑫洲旅业酒店管理公司 二、组织层级 企业体:CEO→部门→单位→区域 个体:主管→领班→干部→第一线员工 三、功能 1.角色扮演 2.工作遵循 3.次序维护 4.工作一致性 5.调整之依据 餐饮管理 市场营销 行政人事 工程安全管理 质量管理 董事长 培训管理 总经理 房务管理 以下组织架构讲解排序不分