公共营养师——当今社会的热门职业.pptVIP

罗京48岁在北京去世 九、中国的公共营养师应该发出一下倡议 1、将基础营养学导入基础教育，特别是师范教育。让孩子从小就知道，“吃什么？怎么吃？如何做到会吃”！“吃的对不对会与你生命质量真的关系重大”！“吃的不对，真的会让你输掉整个人生！” 2、营养师、健康管理师、医生应首先做到自己不传播烟害，让此行动，成为你对自身、对家庭、对社会的责任。 3、建议国家鼓励并奖励，用有机肥、菌肥在食物种植中的应用。鼓励并奖励用天然的方式饲养牲畜。提倡食品不精加工，不用或少用添加剂。 4、指导民众“远离精加工食品”。“喝好水，用压榨油”。“不要乱补充维生素，矿物质，蛋白质”。提倡“五谷易为养，五畜适为益，五菜常为充，五果当为助 ”的膳食方法让大众了解“养生与谋生”同等重要。 公共营养师——当今社会的热门职业 一、公共营养师的职业定义： 公共营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作专业人员 。 　　 营养师的工作包括以下内容： 1 、进行人体营养状况评价、管理和指导； 2 、进行膳食营养评价、管理和指导； 3 、进行营养知识的咨询与宣教 4 、对食品及其功能进行营养评价和指导。 二、公共营养师培训对象： 　　 公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。　　 三、学习内容： 　 公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养配餐、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学 习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养 等内容和技能。　　通过参加全国统一考试，成绩合格者国家劳 动和社会保障部颁发《公共营养师资格证书》。 四、公共营养师的职业概况： 公共营养师是国家劳动部颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。 目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的 就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群 做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重 要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、 家庭提供教育、辅导、指导等服务。 五、营养师的就业方向: 　　 包括幼儿园、学校、社区、美容院、门诊部、私立医院、健身中心、营养超市、保健品企业、企事业单位的职工食堂、宾馆酒店、营养餐公司等。公共营养师是以市场为导向，应社会需求为目标，经多元化职业技能培训，经考核合格而产生的特殊职业者。 随着营养问题的社会化，营养快餐公司、公共营养师职业培训机构、营养咨询机构将会应运而生，家庭营养顾问、企业营养顾问将会是新兴而时尚的一种职业。 六、公共营养师在当今社会的地位和作用 (一)培训公共营养师是事关社会发展的重要问题 营养不良通过多种途径阻碍社会经济发展，经济发展水平迟滞又通过多种途径进一步造 成营养不良。现代发展经济学越来越认识到，物质财富的增长只不过是人类谋求发展的手段， 而不是发展的目的，发展的最终目的是实现人的全面发展。营养与健康是人的全面发展最基本的要求。 中国居民由于缺乏有关营养知识指导，不会吃饭，吃出了很多慢性病。近10年来，像高血压、糖尿病、肥胖症、儿童哮喘病等慢性病发病率呈上升趋势，并逐渐年轻化。来自卫生部的数据显示，截至2002年，我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数1.6亿多。与1991年相比，患病率上升31%，患病人数增加约7000多万人。 据统计，2003年，中国餐饮业的营业额超过六千个亿人民币，2004年，超过7000个亿人民币。餐饮业的发展，促进了我国经济的发展，但是，在社会公众吃出的