健康营养讲座高血压饮食制备.pdfVIP

健康營養講座—高血壓飲食製備 營養師：徐嘉徽 ◎ 高血壓的診斷標準 收縮壓（毫米汞柱） 舒張壓（毫米汞柱） 正常 120 且 80 高血壓前期 120∼139 或 80∼89 第一期高血壓 140∼159 或 90∼99 第二期高血壓 ≥ 160 或 ≥ 100 ＊血壓會隨著年齡逐漸上升 即使在, 55 歲時血壓正常的人，在他們餘 生仍有 90﹪會發生高血壓，血壓越高發生心血管疾病的危險越高。 ◎ 高血壓的危險因子 遺傳、性別（男）、年齡（＞60 y/o ）、鈉攝取過多、肥胖及體重過重、 缺少運動、酗酒、抽煙、疾病（糖尿病、腎臟病）、壓力。 ◎ 對高血壓患者的建議 改善生活方式來預防高血壓的發生，如： 減輕體重、增加運動、採預防高血壓的飲食、少鹽、限制飲酒、戒煙 ◎ 改善生活方式對血壓的影響 改 善 點 血壓降低數值（毫米汞柱） 減輕體重 5∼20/減重 10 公斤 預防高血壓飲食計畫（ DASH ） 8∼14 減少飲食中的鈉量（ 2.4克 / 天） 2∼8 運動（ 30 分鐘/ 天） 4∼9 適量飲酒（註） 2∼4 註：適量飲酒 女性≦1 drink/天男性≦ 2 drinks/天 1 drink ＝360c.c啤酒＝ 150c.c葡萄酒＝ 45c.c 威士忌或白蘭地 ◎ 維持正常體重 身體質量指數＝體重（公斤）÷身高的平方（公尺² ） BMI （身體質量指數） ＜18.5 體重過輕 18.5～23.9 正常體重 24～26.9 體重過重 ≧27 肥胖 註：上述標準適用於 18 歲以上 ◎ 預防高血壓的飲食（ DASH ） ＊ 特色：低脂、高纖維、豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，鈉每天不 超過 2400毫克 (鹽 6 公克) ＊飲食內容：增加蔬菜、水果、低脂奶類的攝取量，適量攝取堅 果類 ＊飲食計畫： 食 物 類別 攝 取 份 數 攝 取 份 數 主要 營 養 素 （1600 大卡/ 天）（2000 大卡/ 天） 五穀根莖類