第四章 酒对人体健康的影响PPT.pptVIP

一、酒精（乙醇）与饮酒相关名词 乙醛：乙醇代谢过程中，向无害的可排泄产物转化的一种中间产物。 醇脱氢酶（ADH）:一类降解酒精的酶。 酒精中毒：对酒精的依赖，表现为强欲望的无法控制的饮酒，对身体健康，家庭关系和社交健康都有负作用。 啤酒肚：与酒精的消耗有关的身体中部的肥胖 喝闹酒者：在短时间内连续喝4次或者更多酒的人 肝硬化: 进一步发展的肝病，常与酒精中毒相关，表现为肝细胞死亡，硬化，转变成桔黄色，功能的永久性丧失。 乙醇：酒精饮料中的酒精，由微生物对葡萄汁中的碳水化合物或其它含糖液体的作用产生。 愉悦感：一种由一定量的酒精和其它药物引起的充盈的快乐感 脂肪肝：在许多疾病中肝功能恶化的初期，包括酒精引起的肝病，表现为肝细胞中脂肪的积累。 痛风: 由关节处晶体状尿酸的积累引起的。 纤维化：由酒精引起的肝恶化的过渡阶段，这时肝细胞失去它们的功能，呈现结缔组织细胞的特性（纤维）。 甲醇：在机体中所有细胞不断产生的一种酒精物质。 甲醛：甲醇代谢过程中的产物。 酗酒者或酒精滥用者：由于饮酒，而在社交、情感、家庭、工作或者其它方面产生问题的人，有可能会导致酒精中毒。 proof：酒精饮料中酒精百分比的一种表示方法，100proof的饮料，表示50%的酒精，90proof表示45%，以此类推。 尿烷：酒精饮料中通常含有的一种致癌物。 适度饮酒者特征： 偶尔的慢慢地饮酒。 在饮酒时或之前吃些食物。 不会狂饮，能适时停止。 很尊敬不饮酒的人。 在解决问题或者作决定时，避免饮酒。 不欣赏或者不鼓励喝醉酒。 不会由于喝酒给他人和自己带来麻烦 。 二、 适度饮酒和酗酒特征 酗酒者典型特征： 喝的很快，猛烈。 空腹饮酒。 狂饮，直至喝醉。 强要他人饮酒。 在面临问题和决定时，会选择饮酒。 认为喝醉很有趣或者很值得欣赏。 在喝酒时，大声叫嚷、愤怒、暴力或者沉默。 在饮酒时，在身体和感情上，伤害他们自己、家人、或者其他人。 三、酒精进入体内 酒精是小分子，可以在1分钟以内直接扩散到胃壁内，到达脑部，特别是空腹时。酒精是有毒的，饮用酒精过多会引起身体对毒素的初级反应——呕吐。 当胃中充满食物时，酒精分子接触胃壁的机会少以致于很难进入胃壁，所以酒精到达脑部就慢了。喝酒应吃些点心，含糖的点心会减慢酒精的吸收。另外通过向酒里加冰和加水来稀释，或者先要无酒精饮料并交替着喝来解渴。 如果一个人酒喝得很慢，酒精在吸收之后，会聚集在肝脏，而对身体其它部位影响较小。但如果一个人喝得很快，部分酒精就会绕过肝脏，而暂时在身体其它部位流动，包括脑部。 食物 酒精 四、 酒精进入脑部 最敏感部位：推理和判断 次敏感部位：身体肌肉控制 最后被影响的部位： 呼吸和心跳 血－脑屏障 血－脑屏障由脑内的连续性毛细血管内皮、内皮外基膜、周细胞和星形胶质细胞突起的脚板构成。 其上有由特殊蛋白质构成的转运器。实现选择性运输。 睾血屏障 当酒精流至脑部的时候，它首先抑制了脑的前叶，有推理功能的部分。当酒精扩散进入这部分脑叶的细胞时，它们就会干扰人的推理和判断能力。 如果连续饮酒，脑的语言、视觉中枢就会被抑制，而主管推理功能的区域，功能将进一步丧失。更多的酒精摄入，将会影响控制主要肌肉运动的脑细胞，此时，走路时就会摇晃，步履蹒跚。 最后脑意识完全被抑制，而导致人的死亡。此时，这个人就再也不能饮酒了。“这很幸运，因为更多的量将会麻醉脑中控制呼吸和心跳的最深层的神经，而导致人的死亡。” 血液中酒精的含量和脑的反应? 含量（%） 脑的反应 0.05 判断能力削弱 0.10 感情控制削弱 0.15 肌肉协调和反应能力下降 0.20 视力削弱 0.30 喝醉了，缺乏控制 0.35 处于昏迷中