广东果树现状、问题与发展策略研究.pdfVIP

广东果树现状、问题与发展策略 广东省园艺学会果树专业组 摘要：本文就广东水果生产的现状、优势与问题进行分析，提出 了发展策略。2004年，广东果树面积98．67万公顷。产量787．85万吨； 近年荔枝、龙眼种植规模略有缩减，菠萝基本稳定，香蕉和柑橘橙略有 增加，而产量均呈上升状态。广东果树业的优势在于：背靠世界最大的 东南亚和国内市场，占据运输距离优势；短的市场距离，加上亚热带气 候造就了高的光合产物积累，可以确保果品品质充分发育。但存在规模 小、灾害多、安全生产风险大以及市场开拓能力弱等问题，必须以食品 安全认证和市场准入为契机，重组水果优势产区，优化品种结构和栽培 技术管理、大力完善采后处理和市场营销过程。政府要协助果树业组建 行业协会和营销集团，大力开拓国内和国际市场；在10—15年建立起良 好运作的产业化体系；制定和实施严格的技术标准，规范水果生产全过 程，对水果产品、产地环境和品质管理体系进行认证；建立健全技术推 广和服务体系，为果树产业提供技术培训和技术支撑。技术部门要就广 东果树业中的关键技术问题进行扎实的攻关，形成完整适用的标准化技 术体系。种植者和经营者要主动学习和提高自己的技术水平，严格按照 科学精神在最适宜区和适宜区栽种果树，加强基础设施的投入，提高执 行标准化技术的能力。 关键词：果树产业；现状；发展策略；广东 18．4万千米2，地跨中亚热带、南亚热带和热带，热量丰富，雨量 充沛，热带亚热带果树种质资源多样性高，果品产量较高，品质 优良，是我国重要的果树生产区，有热带亚热带“水果之乡”的 美称。2l世纪，广东水果业面临两个巨大压力：一是广东要在 执笔人：陈厚斌，曾莲，彭成绩，唐小浪 2020年前后基本实现现代化，果树作为重要的农业产业应该担当 什么角色?二是随着经济全球化，广东的水果生产和水果市场也 面临着“零关税”、“绿色壁垒”等国际化的竞争态势，将如何生 存和发展?广东果农如何增加收入?为此，我们客观地分析了广 东果树产业的现状和特点，指出存在的主要问题，提出水果产业 发展目标及达到目标的途径和措施。 一、发展现状 (一)产量提高 经过大约20年的高速发展之后，广东果树在2000年达到最 大面积，形成了基本稳定的种植规模。当年果树总面积达到约 100万公顷。从2001年起，果园面积和品种结构开始进行调整， 其中龙眼、荔枝的面积有所缩减，柑橘橙的面积缓慢恢复，香蕉 面积稳定中略有增加，菠萝面积较稳定(表1)【l】。2004年果树总 是，随着幼龄果树陆续进入结果盛期，水果产量持续高速增加， 2004年果品总产量达到787．85万吨(全国8 2004年年增长9．3％。除大宗水果香蕉、荔枝、柑橘、龙眼和菠萝 之外，番木瓜、番荔枝、番石榴、杨桃、毛叶枣、枇杷等小水果 也得到快速发展，它们的成熟期与大宗水果错开，大大延长了水 果供应期。 果品单产也在逐步提高。从1990年的5．10吨，从顷，提高到 很低。2001-2004年平均为3．07吨，公顷。 果树产业在经济中的地位和作用进一步得到加强。2002年， 广东果品产值约130亿元，占园艺业产值的51．1％，占种植业 (508．86亿元)的25．5％，占农业总产值(1097．59亿元)的 24 表1 1980-2004年广东大宗水果种植面积(万公顷)和 产量(万吨)的增长情况 柑橘 香蕉 荔枝 龙眼 菠萝 水果总计 ．． ～… 越：竹 … 面积 产量 面积 产量 面积 产量 面积 产量 面积 产量 面积 产量 11．8％，这对于增加农民收入，壮大农村经济，增加就业，促进农 业结构调整起到了重要作用。按照每个劳动力管理2公顷计，直 接就业约50万人，带动包装(制箱)、运输、贸易、肥料、采后加 工以及其他服务业就业估计在500万人以上。 约12种121。随着市场不断调整，水果结构发生了很大变化，2004 年全省生产最大的5种水果(荔枝、柑橘、龙眼、香蕉、菠萝)面 660．68万吨，占水果总产量的83．9％。 (二)品质改善 通过不断调整和优化树种结构，不同程度地实现了果树良种 化，如引种了巴西