餐厨垃圾源头粉碎减量化效果及其综合效益分析.docVIP

餐厨垃圾源头粉碎减量化及其综合效益分析 [摘要]：餐厨垃圾具有水、有机物、油脂、盐分含量高营养元素丰富等特点of Kitchen Rubbish Reduction and Its Multi-benefit Chen Haibin, Tang Hao，Zhang Li (Environmental Science and Engineering College, Huazhong University of Science and Technology, Wuhan, 430074) Abstract: Kitchen rubbish is rich in water, organic, oil, salt and other nutritional elements, and its potential harm is very serious. Therefore it is important in the process of MSW treatment, and receives more and more attentions. This article brings forth a method of kitchen rubbish reduction in the angle of rubbish reduction and recycle, and employs a method of Analytic Hierarchy Process to compare this new treatment with the traditional MSW treatment. It comes to conclusion that the method of kitchen rubbish reduction is better than the traditional MSW treatment method. Keywords: kitchen rubbish; reduction; multi-benefit; Analytic Hierarchy Process 餐厨垃圾，是指居民日常生活食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残余食品加工废料不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物目前在城市垃圾中所占比例天津54%，上海59%，沈阳62%，深圳57%，广州57%，济南41%。其他垃圾相比，具有水、有机物、油脂、盐分含量高营养元素丰富等特点。欧盟经过充分的论证，于2003年要求15个成员国根据污水处理普及情况推广处理机。国从九十年代开始推广厨垃圾粉碎机进程缓慢九十年代末上海和北京市政府开始重视，加上各商品楼盘注重打造“绿色小区”、“环保小区”的卖点，目前已有数十个小区统一安装了厨房垃圾粉碎机，数量近万台。因居民使用后反映效果好，近年有增加的趋势。利用锤头在高速旋转时产生的惯性力将垃圾击碎，再通过齿板、齿的相对运动进行再次切割、研磨，粉碎后的垃圾随下水道冲走。粉碎后的食物颗粒小于4毫米残羹剩饭、肉鱼骨刺、蔬菜梗叶、瓜皮果壳、蛋壳、茶叶渣、小块玉米棒芯、禽畜小骨等水、有机物油脂含量塑料《城市生活垃圾处理及污染防治技术政策》的规定焚烧适用于进炉垃圾平均低位热值应高于5000kj/kg。80％～90％——家庭厨余经源头粉碎排入城市污水处理系 统；餐饮垃圾统一收集后进行堆肥或制作饲料。 以下将采用层次分析法对上面的四种方法进行横向评价比较，以此来凸显源头粉碎减量化处理的综合效益。评价模型建立如下： 此模型分为三层，分别为目的层（L）、制约层（M）、因素层（N）。 制约层中包括有社会环境因素（M1）、技术因素（M2）、经济因素（M3）三项。根据以人为本的原则，考虑目前国内的环境污染严重，把制约层中三项的权重设置为M1=0.5，M2=0.2，M3=0.3。 因素层含有7个子因素，层次分析法引入数字1~9比率标度法，来判断各因素间的相对重要程度。然后将标度数据写成矩阵通过计算矩阵的特征值和特征向量来判断某一层中各因素相对于上一层次重要性的权值。以M1的三项（N1、N2、N3）的计算为例。 M1 N1 N2 N3 N1 1 3 5 N2 1/3 1 5/3 N3 1/5 3/5 1 （1）Wi为矩阵第i行元素乘积，即 Wi=ij，i=1，2，……，n （2）计算Wi的n次方根 = （3）对向量正交规范化，即得所求特征向量。 按上述方法计算得： W1=15，W2=5/9，W3=3/25 =2.466，=0.822，=0.493 正交化得特征向量[0.652，0.217，0.13]，乘以M1的权重0.5，即得到N1 ～N3N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 0.326 0.109 0