1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 科普知识

马铃薯淀粉糊相对分子质量在超声场中的变化规律.pdfVIP

马铃薯淀粉糊相对分子质量在超声场中的变化规律.pdf

    1. 1、本文档共7页，其中可免费阅读3页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    5. 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
    6. 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
    7. 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
    8. 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
    查看更多
    基础研究食品科学马铃薯淀粉糊相对分子质量在超声场中的变化规律李辰刘培华陈雨方坤魏群舒雷财玉李坚斌广西大学轻工与食品工程学院广西南宁摘要为揭示超声场对淀粉相对分子质量的影响以马铃薯淀粉糊为研究对象采用凝胶渗透色谱仪测定了不同超声场条件与不同马铃薯淀粉糊质量浓度对马铃薯淀粉相对分子质量的影响研究结果表明马铃薯淀粉糊的数均相对分子质量重均相对分子质量峰均相对分子质量都有一定程度的降低表明超声场中淀粉分子发生降解降解程度随作用时间的延长而增大随超声强度的增大淀粉分子进一步降解但降解程度减小淀粉糊的质量浓

    ※基础研究 食品科学 2017, Vol.38, No.19 61 马铃薯淀粉糊相对分子质量在 超声场中的变化规律 李 辰，刘培华，陈 雨，方 坤，魏群舒，雷财玉，李坚斌* （广西大学轻工与食品工程学院，广西南

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    sunhongz + 关注
    实名认证
    文档贡献者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >