得行业支持集行业智慧++订行业标准——来自《粮油储藏技术规范》等三个粮食行业标准课题组的报告研究.pdfVIP

288 中国粮油学会第五届学术年会论文选集 得行业支持集行业智慧 订行业标准 ——来自《粮油储藏技术规范》等三个粮食行业标准课题组的报告 陶诚 (成都粮食储藏科学研究所，成都610031) 摘要简要回顾了《粮油储藏技术规范》等三个重要粮食行业标准的制订过程；对标准制订过程中全 行业各级领导、专家和广大粮油储藏科技工作者的支持表示衷心的感谢；对我国粮油储藏技术的发展与创 新作了高度的概括与总结，介绍了新《规范》的主要内容与创新点。 关键词粮油储藏技术行业标准 在国家粮食局领导的高度重视和全力支持下，课题组紧紧依靠全行业专家学者和粮油储藏工作者，全 面完成了《粮油储藏技术规范》、《储粮化学药剂管理和使用规范》、《二氧化碳气调储粮技术规程》三个重要 粮油仓储行业标准的制订工作。这些标准的颁布实施，对我国粮食储藏行业具有划时代的意义。因为，这 三个标准中，《粮油储藏技术规范》是到目前为止，国内外整个粮油储藏行业首次制订的第一部全面规范粮 油储藏技术行为的真正意义上的技术标准；《储粮化学药剂管理和使用规范》也是整个粮油储藏行业首次制 订的第一部全面规范储粮化学药剂管理和使用的重要标准；二氧化碳气调储粮技术是国际公认的绿色储粮 技术，我国在“十五”国家科技攻关取得重要成果后，也急需制订一部技术标准，促进该技术的推广应用，引 领我国绿色储粮技术的发展。这次制订的三个行业标准关联程度高，互为补充，将与后期制订的《粮油储藏 管理办法》和《粮油仓储规范化管理评价》标准配套，成为全面规范我国粮油储藏技术、仓储管理、化学药剂 管理与使用、绿色储粮以及管理水平评价的完整体系，对促进我围粮油储藏技术与管理的创新与发展，完善 我国粮油储藏标准体系具有十分重要的作用。在标准制订过程中，我们得到了全行业各级领导、专家学者、 各类粮油仓储企业的管理和技术人员大力支持，汇集了全行业的智慧和研究成果，创造了我国粮食行业标 准制订的典范。 1 行业急需，刻不容缓 中华人民共和国商业部(87)商(储)粮字第7号《粮油储藏技术规范(试行)》颁布实施，这部凝聚了我国 一代粮油储藏专家的大量心血的规范颁布试行20年来，对我国粮油储藏技术的规范和发展起到了至关重要 的作用，为确保粮油储藏安全，促进行业科技进步作出了巨大贡献，受到社会各界的一致好评。 近20年来，随着科学技术的快速发展，我国粮油储藏科学研究硕果累累，粮油储藏技术得到快速发展。 中国加入WIO和《粮食流通管理条例》颁布实施以来，粮油储藏行业引入了市场竞争机制，面对前所未有的 机遇与挑战。 我国作为一个人口大国，粮食安全是国家安全和社会稳定的重要组成部分。粮食作为食品、饲料加工 的主要原料，是确保食物安全，建立“从农田到餐桌”全过程管理体系的源头保障。随着人lf]X-J食物安全和 营养需求的不断提高，粮食安全的概念已经不仅仅满足于数量上的保障，在质量上也提出了更高的要求。 第三次世界粮食首脑会议将粮食安全定义为“确保所有人在任何时候都能够在物质上和经济上获得足够、 安全和富有营养的粮食，来满足其积极和健康生活的膳食需要及食物喜好”。其中的含义是：买得到、买得 起、数量上足够、质量上安全(无农药、真菌毒素和其他有毒有害物质污染)并且富有营养(不仅仅是果腹)， 同时还要满足食物喜好(保持特有的香味和口感等)。 正因为如此，1998年以来，国家先后利用国债资金343亿元人民币，修建了1110亿斤仓容的高大平房 中国粮油学会第五届学术年会论文选集 289 仓和浅圆仓，同时配套应用了以机械通风、计算机粮情测控、环流熏蒸和谷物冷却低温储粮为主要内容的四 项储粮新技术，极大地提升了我国粮食储藏技术的整体水平。温家宝总理指出“做好中央储备粮管理工作， 关系国家粮食安伞和社会稳定”。2004年1月，温家宝总理再次作出批示：“中央储备粮是实施粮食宏观调 控、保持粮食市场稳定的基础，在粮食供求关系发生变化的形势下，做好中央储备粮的管理工作，尤为重 要”；曾培炎副总理提出：“保证储粮真实、质量良好、调运及时、轮换有效，为加强国家粮食宏观调控能力和 确保粮食安全做出新的贡献”。 ’ 基于以上原因，原规范已不能满足新形式下粮油储藏行业的实际需要。研究制订新的粮油储藏技术规 范等蘑要仓储标准，以